Tilbage

Haven maj 2011

Hjertelig velkommen til denne vidunderlige maj måned, der har fået sit navn efter den romerske gudinde Maja, der værnede om naturens fremgang og vækst.

Efter denne hårde strenge vinter vi har haft, er der meget i min have, der er gået ud, grene knækket osv. Desværre også mine roser, der er kun en enkelt, der har overlevet, men når det nu skulle være, er jeg glad for, at det er den helt vidunderligt skønne Queen Elisabeth. Men intet er så galt, at det ikke er godt for noget, siger et gammelt mundheld, og lidt om det skal der nu nok være. Jeg har i mange forgangne vintre ærgret mig over, at jeg ikke havde fået plantet en kejserbusk, men da man jo ikke kan plante roser på samme sted, jorden siges at blive rosentræt, så nu skal det være med den kejserbusk, der er rigelig plads til den dér, hvor roserne stod. Det vil blive kejserbusken 'Darwin' med de dybrosa blomster, jeg vil vælge. Glæder mig vildt til at se den blomstre hele vinteren.

Kirsebær, sne og lykke

Det er nu, kirsebærtræerne blomstrer overdådigt over det ganske land, så tag dig tid til at nyde det. Sæt dig under et udsprunget kirsebærtræ, hvor blomsterne drysser mod jorden som sne, og du vil ifølge japansk overtro blive lykkelig.

Salviens oversete egenskaber

Har du salvie i din have, så værn om den. Gennem århundreder har den været kendt for sine helbredende egen-skaber. F.eks. var indianerne kendt for at styrke bevidstheden med salvie, mens man i europa har brugt urten som middel til at styrke hukommelsen. Bryg en kop opkvikkende salviete ved at lade et par stilke koge i en liter vand i ti minutter.

Så rødbeder

Det er tid til at så rødbeder. Forbered jorden ved at kultivere den godt igennem, så den bliver løsnet inden du sår frøene. Vand jorden godt til efter såning, så den falder godt ned omkring hvert frø. Rødbedefrø er specielle i for-hold til andre frø, fordi hvert frø består af et til fire frø, så selvom du er omhyggelig med at lægge frøene med den rette afstand i sårillen, vil der alligevel spire flere planter frem fra samme sted.

Travle snegle

I maj har sneglene travlt på deres egen langsomelige måde. De gnasker løs af alle de sprøde og lækre spirer i vores haver. og for at sikre den næste generation mødes de også til årets første snegleaffære. Alle snegle er hermafrditter, så en enkelt parring, ender med rigtig mange nye snegle. Forebyg invasionen ved at slippe af med så mange snegle som muligt nu. Læg brædder mellem rækkerne i køkkenhaven, så er det nemmere at samle især de små snegle ind.

Lyserøde syrener

Længe leve syrenerne

De dufter himmelsk og breder sig gavmildt med buskede haler lige nu.

KORT OM SYRENEN

Navn: Syringa vulgaris.

Oprindelse: Syringa vulgaris stammer fra Balkan-området. men fra omkring 1500-tallet udbredes de langsomt gennem de næste 300 år til det meste af Europa og Nordamerika. Først i sidste fjerdedel af det 18.århundrede begyndte franskmanden Victor Lemoine som den første et bevidst krydsningsarbejde, og han introducerede hen ved 100 sorter i løbet af en periode på 50 år.

Træ eller busk? Syren kan betragtes som både løvfældende træ og busk, alt efter om man dyrker den som enstammet eller flerstammet. Der findes ca. 20 arter, som der er lavet hundredvis af sorter ud fra.

Højde: Den almindelige syren kan blive 4-5 m høj og ca. 4 m i diameter.

Blomstrer: Maj-juni. Med små eller store, enkelte eller dobbelte blomster, alt efter sorten.

Plantetid: Syrener i potter kan plantes hele året, dog er bedste plantetid i efteråret. Barrodsplanter plantes i efteråret.

Farver: Findes i alle toner inden for hvid, lilla, purpur og creme. Der er både ensfarvede og tofarvde blomster og blomster med knopper i én farve og udsprungne blomster i en anden.

Brug syrenerne i kranse og buketter , men så sandelig også som fine borddekorationer.

Buket med syrener og lupiner

Det skal du bruge: Lupiner * Bredbladet persille * Syrener * En kande

Sådan gør du: Rens lupinernes stilke for blade og sideskud. Pluk persillen i mindre grene. Saml de forskellige blomster til en lille buket, og læg med jævne mellemrum persille ind mellem blomsterne. Kom koldt vand i kanden og klip stilkene af, så de passer til kanden. Buketten får et livligt udtryk med de lange lupinhaler og den bred- bladede persille.

Sådan holder dine syrengrene længere: Du kan forlænge levetiden ved at skære stilken skråt med en skarp kniv og derefter snitte barken af et godt stykke op ad stilken. Derefter banker du dem let på enderne med en hammer. Så er de klar til at komme i vand.

I Danmark spreder vi omkring 40 tons jernsulfat ud i vores haver hvert år. Vi lukker store mængder kuldioxid ufd fra vores plæneklippere og bruger masser af pesticider til ukrudtsbekæmpelse. Det er tid til eftertanke.

Bliv økovenlig

Lav din egen jord

Jorden, du dyrker i, er di vigtigste ressource. Komposten er havens hjerte og apotek. Sørg for at kompostere alle plantedele, og berig så dine planter med muldrig kompost, fyldt med de svampe, bakterier og andre smådyr, der sikrer en god havejord. Laver du din egen jord, behøver du ikke at købe den. På den måde mindsker du transporten.

Dyrk giftfrit

Vist kan det være fristende at tage en sprayflaske frem og blot med nogle sprøjt slippe af med et problem. Men giften kan slippe ud i miljøet eller trænge ed til grundvandet og forårsage skader, vi ikke kender kónsekvenserne af. De fleste gifte dræber ikke kun dét. de bliver brugt imod. De slår f.eks. også nyttige insekter ihjel. Flere af de gifte, som er godkendt, burde måske i virkeligheden forbydes af hensyn til miljøet. Så vælg giften fra, med mindre, du lever af at dyrke grønsager. ... Hmh ! det skal da være økologisk dyrkede grønsager, heldigvis vinder de økologiske madvarer mere og mere frem, og salget af dem, stiger da heldigvis markant.

Vand klogt

Gem dit regnvand. Selv om du har adgang til masser af postevand, er regnvand bedre at bruge. Dels fordi det ikke indeholder kalk, og dels fordi det ikke er iskoldt. Når du vander, afkøler fordampningen jorden.

Plant træer

Træer mindsker mængden af kuldioxid i luften, da de orbruger det. Desuden er træer ofte levested for mqnge tusinde dyr. Planter du et frugttræ, giver det dig masseer af glæde. Planter du et tidligt blomstrende træ som f.eks. pil, hjælper du de vigtige bestøvere, der vågner, så snart solen varmer. men som ofte har svært ved at finde føde i starten. Det er aldrig for sent at plante et træ mere i din have.

Tagetes er tilbage

Kedelig, trist og lugter dårligt? i 1970erne voksede der tagetes i hver mands have og var så populær, at den til sidst blev betragtet som dårlig smag. I takt med at 70er-bølgen vælter ind over os igen, og røde, gule og orange farveeksplosioer synes helt rigtige, tilgiver vi tagetes og tager den igen til vores hjerte.

At folk rynker på næsen af tagetes skyldes måske, at den søde, solelskende plante i løbet af 1970erne blev lidt for meget. I alle haver voksede der tagetes eller fløjlsblomst, som den også kaldes. Siden skiftede smagen, og ingen ville længere have gult eller orange.

Nu, hvor stilen fra 1970erne med dens brun-orange-gule farveskala er tilbage i både boligindretning og tøjmode, er det igen populært at lade tagetes fylde op i bedene. Ja, den er faktisk ved at være helt eksklusiv igen. Så hvad er mere rigtig retrostil end de gule, brune og orange tagetes?

Fra skrigende til dæmpet

Af de tre arter, vi dyrker i Danmark, er det udspærret fløjlsblomst Tagetes patula, som har været mest almindelig. Den er stærkere i farven end begge de andre arter og har en iøjnefaldende blomst med enkle eller fyldte kurvblomster i gul, orange og brun.

Derimod er det den fine, nette smalfliget fløjlsblomst Tagetes tenuifolia og opret fløjlablomstTagetes erecta i mildere farver, som fører an i plantens tilbagevenden til vores haver. De har begge en betydeligt mere diskret fremtoning, og udspærret fløjlsblomst kan med fordel bruges til at pifte op i staudebedet eller bedet med blandede sommerblomster. Vil du slippe for de krasse orange og knaldgule farver, kan du f.eks. vælge den vinrøde sort af udspærret fløjlsblomst 'Paprika' eller den cremehvide opret fløjlsblomst 'Vanilla' eller 'Kilmanjaro'.

Tagetes gør nytte

At man i lang tid plantede tagetes sammen med roser skyldes, at agetes udskiller en gift, der slår rosernes nematoder ihjel (mikroskopiske, skadelige rundorme). Blandt andet påvirkes rosennematoder, der forårsager rosentræthed. På grund af risikoen for nematoder, skal roser ikke plantes i jord, hvor der tidligere har været dyrket roser. I stedet for at finde en helt ny vokseplads til dine roser, kan du skifte al jorden ud i bedet og dyrke tagetes der en sommer. Så planter du ganske enkelt tagetes i hele bedet, intet andet i løbet af hele sommeren, og fjerner omhyggeligt ukrudt. Derefter klipper du de grønne blade ned før frost, og vender dem ned i jorden. Næste år kan du igen dyrke roser i bedet.

Tagetes har også en gavnlig effekt på tomatdyrkning og derfor ser du af og til tagetes plantet i drivhus. Det er de hvide fluer, et fællesnavn for alle de små,hvide insekter, du kan finde på haveplanter, som skyer tagetes som pesten lant og dermed holder sig væk fra de tomater, som findes i nærheden af tagetesplaterne.

Dræbersnegle æder tagetes

Du kan næsten fornæmme af den kraftige og lidt specielle duft, at tagetes er lidt giftig. Dog ikke for mennesker. Men ud over hvide fluer og nematoder er den også giftig for en del snegle. I lang tid havde tagetes det rygte, at den var 'sneglesikker'. Men med dræbersneglenes indtog i landet gælder den antagelse ikke længere. For den ibiriske skovsnegl synes tagetes nemlig ikke at være det mindste giftig*.

Kilde A.o.H. Åsa Langefors

Tagetes Patula

Forskellige arter af tagetes

Det er hovedsagelig tre tagetesarter samt hybrider mellem disse, som dyrkes i Danmark. De findes alle vildtvoksende i Central- og Sydamerika..

Opret fløjlsblomst Tagetes erecta bliver mellem 15-20 cm høj og har store, halvkugleformede, ensfar- vede blomster. Sorter: Gul, frynsede 'Lemon Mum' gule 'Discovery Yellow, cremehvidgule 'Vanilla', 'French Vanilla' og 'Kilimanjaro'

Udspærret fløjsblomst. Tagetes patula er den mest almindelige art, og måske den vi forbinder med gammeldags beplantninger i lige rækker. Den bliver 15-20 cm øj og har enkle, halvfyldte blomster i brunt, orange vinrødt eller gult. Flere sorter har flerfarvedde blomster, stribede 'Jolly Jester' og 'Mr Majestis', Striped Marvel' og 'Honeycombe' med gule kanter omkring de brune kronblade. Solgule blomster med ujævne, orange kanter har sor- ten 'Bolero'. Rigtig varme brunorange toner har f.eks. 'Spanish Brocade'. Sarte gule og lysorange farver har sorten 'Citrus Mix'.

Smalfliget fløjlsblomst Tagetes tenuifolia bliver 15-20 cm høj, har små enkle blomster of finfligede blade. Blomsterne kan bruges som aromatisk blikfang i maden og bladene som kryddeeri i salater, Smuk som kantplante. Sorter: ' Paprika', Lemon Gem', Tangerine Gem', 'Golden Gem' og 'Starfire'.

Estragonfløjlsblomst Tagetes lucida er en flerårig tagetes, som bør overvintre frostfrit i Danmark (eller muligvis på en beskyttet plads udenfor, hvis vinteren er mild). Dens søde lakridsagtige smag gør den velegnet som krydderurt i mad og salater.

Hvidgul fløjlsblomst Tagetes minuta er en høj tagetes, der dyrkes for nematodebekæmpelse sammen med eadiser, gulerødder og broccoli.

Sådan dyrker du tagetes

Såning: Tagetes dyrkes som enårig og bør forkultiveres indendørs. Så indendørs i marts-april og plant ud, når der ikke længere er mattefrost. Optimal spiringstemperatur er 18 grader, Hvis du ikke vil så selv, kan du købe mange flotte sorter i havecentrene.

Jord: Næringsrig, muldrig.

Placering: Sol til halvskygge.

Blomstring: Fjern visne blomster for vedvarende blomstring.

For at slippe for sneglene: Især nyplantede planter er guf for sneglene. Beskyt planterne med f.eks. Ferromol, Læg en ring rundt om hver plante. Gentag efter regn. Eller dyrk dem í krukker.

Plant porrerne ud

Det er nu så varmt, at du kan plante porrer ud. Planter du ud tidligere, risikerer du, at de små porrer udsættes for kulde. For koldt vejr kan få porrerne til at gå i stok, dvs. at de danner en tyk stængel indeni porren, som udvikler sig til en blomst frem for at udvikle bladene. Porrerne sættes med en afstand på 8-10 cm. Vand til og giv gerne et lag jorddække omkring planterne med det samme.

Livet

Her er fredeligt og stille

her er ingen larm og støj

jeg har sået kruspersille

og et brev med pureløg

lad alverden slå for panden

og bekæmpe spe med spot

jeg vil enes med hinanden

og mig selv og ha' det godt.

Halfdan Rasmussen

Lige nu

Purløgsblomster er smukke, men hvis du fortsat vil høste friske grønne blade til køkkenet, er du nødt til at gøre kort proces og klippe blomsterne af. Ellers bliver de græsagtige blade seje og uden smag. Du kan få mange flere purløg ved at grave planterne op dele dem til flere, der plantes ud med 15 cm's afstand. Plant også meget gerne en plante i en krukke med alm. havejord og stil den nær køkkendøren eller i vindueskarmen. Husk at vande godt, de kræver en del vand, især i krukker.

Beskær de forårsblomstrende buske, der allerede er afblomstret. Hvis du beskærer dem nu, kan de nå at danne blomsterknopper på de nye skud, der kommer frem efter beskæringen. Dermed blomstrer de lige så villigt næste år.

Husk at trække rabarber, mens de er forårsfriske. De bliver ikke bedre, end de er nu, senere på sommeren bliver de mere syrlige. Til sankthans er det slut, så skal rabarberne have fred, så de kan samle kræfter til næste års rabarberfest.

31. maj sidste dag i denne måned og dermed også slut med skriverier på havesiden for august. Jeg vil slutte af med at ønske alle en eventyrlig dejlig sommer. Nu går vi ind i juni måned, den anden sommermåned, og håber inderligt på, at den vil vise sig som en rigtig skøn sommermåned med både sol og varme. Om ikke andet er der da gang i haverne med et skønt blomsterflor og vidunderlige dufte, Det må vi nyde i fulde drag, tanke op og få fornyet energi og overskud til alle vore gøremål, små som store, at efter lyst og behov.

Tak for besøget, forhåbentlig har du haft glæde, gavn og fornøjelse af at kigge med på havesiden. Jeg håber du har lyst til og interesse for at se med på juni måneds skriverier.

Purløgsblomsterne, som du klipper af, er meget smukke i en vase sammen med andre sommerblomster og en sød lille krans af purløgsblomster er rigtig skøn at lave og have hængende eller til at ligge på et bord ell.lign.

Rabarberne du trækker af, kan du f.eks. bruge til en skøn rabarberkage. Rabarber smager bedst i den helt tidlige sommer, så det er nu, de skal nydes i bagværk og dejlige desserter.

Rabarberkage med kokosmarengs

Opskrift:

TID: 30 minutter. Ovntid: Ialt 60-75 minutter. Antal personer: 6

Rabarberkompot:

* 600 g rabarber * 250 g sukker * alufolie.

Kagebund:

* 250 g marcipan * 75 g smør * 50 g sukker * 1 æg * ½ dl vand * ½ tsk bagepulver * 250 g hvedemel * 1 springform, ca 24 cm i diameter.

Kokosmarengslåg:

* 2 æggehvider * 70 g flormelis * 75 g kokosmel .

1. Rabarberkompot: Tænd ovnen på 180 grader. Rens rabarberne og skær dem i skrå stykker på ca. 3 cm. Læg dem i et ildfast fad, og drys sukker over.

2. Dæk fadet med alufolie og bag rabarberne møre i ovnen i 20-25 minutter. Rør endelig ikke i dem, da de så vil trevle. Afkøl rabarberkompotten.

3. Kagebund: Skru ovntemperaturen ned til 175 grader. Riv marcipanen på den grove side af et rivejern. Smelt smørret i en gryde ved svag varme.

4. Læg marcipan, sukker, æg, vand, bagepulver og hvedemel i en blender eller foodprocessor og blend til en jævn dej. Tilsæt det smeltede smør.

5. Fordel dejen i en smurt og sukkerdrysset springform. Bag kagebunden i ovnen i 20-25 minutter til den er fast. Lad kagen afkøle i formen.

6. Løsn kagebunden fra formen. Fordel rabarberkompotten oven på kagen.

7. Kokosmarengslåg: Pisk æggehviderne stive med en elpisker og tilsæt flormelis lidt ad gangen til massen er helt stiv og blank. Vend forsigtigt kokosmelet i marengsen med en ske.

8. Fordel kokosmarengsen på toppen af kagen. Bag kagen færdig i ovnen 20-25 minutter til overfladen er gylden. Lad kagen blive helt kold inden den tages ud af formen og serveres.

Rigtig god fornøjelse

Kærlig hilsen Grethe Lindsø

Hjem