Uge 31
Mandag 2. august dag 214
Dagens navn HANNIBAL
Dagen aftaget med 1 time 34 minutter
Månen afagende
Nymåne 10. august
UGENS GRUK
Det er en dårlig skik
at vaske hænder
Det er en dårlig skik
at vaske hænder -
med hensyn til,
hvordan det hele ender.
Det kan forlede
til en vej der ender i
en verden uden vand
at vaske hænder i.
Piet Hein
Gruk fra alle årene IV
Legenden om drømmefangeren
Den urgamle fortælling om den gamle "bedstemor edderkop", skaberen af universet beretter om, hvor bedrøvet hun var over alle de mareridt hendes menneskebørn måtte lide, at hun skabte drømmefangeren med alle dens symboler. Legenden om drømmefangeren har jeg skrevet om i Marts 2010.
skriblerierMarts2010.html
Kunne du tænke dig at læse legenden, klik da på linket og du kommer ind på siden, rul ned til uge 11, her finder du legenden. Om symbolerne. og lidt om den Indianske kulturhistorie. Der findes utallige fortællinger og legender om drømmefangeren og den gamle 'bedstemor edderkop' skaberen af universet. Denne legende holder jeg især meget af.
CITATER
Dødes tavshed: Tavshed omkring de døde er en uretfærdighed mod dem. Den udsletter dem for anden gang.
Herbert Pundik
Nærsyn: Det kræver en stadig kamp at se, hvad der er lige for næsen af én.
George Orwell
Ja og nej: De korteste ord . ja og nej - kræver også den største eftertanke.
Pythagoras
Stille indsigt: Det ses ofte, at stille mennesker har dybe indsigter. Overfladevandet i en bæk eller flod løber hurtigt; det dybe vand virker roligere.
James Rogers
Begrebsforvirring: Den største begrebsforvirring er at tro, at tingene er sådan som man ønsker de skal være.
Louis Pasteur.
HISTORIEN OM DEN KLASSISKE MARSEILLE-SÆBE
En sæbedrøm, der ikke bare blev til bobler
For snart 200 år siden gik en dygtig mand rundt i Marseille og tænkte tanker om sæbe. Men han tænkte ikke bare, han fortalte også så godt, at hans lille barnebarn blev helt forelsket i sæber. For bedstefarens verden var som et eventyr - der blev til virkelighed.
Der var engang . . . Sådan begynder et rigtigt eventyr. Og sådan begynder også historien om ét stykke fransk sæbe, der blev til mange, og som forvandlede livet for en hel familie generation efter generation.
Vi befinder os i Mareille i Sydfrankrig. Året er 1900. I denne silbeskinnede havneby går Pierre Lazare Rampal rundt med sommerfugle i maven. Hvis alt lykkedes ville hans bedstefar Pierre Rampals liv og gerning få en helt ny betydning.
Pierre Rampal var den mend, der startede det, der senere skulle vise sig at blive familiens sæbeeventyr. Han begyndte helt tilbage i 1828 som maitre savonnier á Marseille, på dansk sæbemester, Han fremstillede sæber, ja, men afprøvede og udviklede også hele tiden nye fremstillingsmetoder. Pierre Rampals barnebarn, den lille Pierre, elskede at høre sin bedstefar fortælle om sæbefremstillingens mysterier. Beretninger om udvælgelsen af den helt rette honning. de rigtige oliven, de perfekte mandelolier . . .
Det var fortællinger om vidunderlige dufte, essenser og parfumer og meget, meget mere. Den lille Pierre kunne både se og dufte sæberne, når bedstefar fortalte.
SÆBEN, DER BLEV SIN VÆGT VÆRD I GULD
Nu var året 1900, og Pierre Lazare Rampals egen sæbe skulle stå sin store prøve. På den store udstilling l'Exposition Universelle de Versaille i Paris skulle hans selvstændigt udvikledel sæbe, Savon de Marseille, bedømmes. Sæben, der var udviklet på baggrund qf hundrede af års stolte sæbetraditioner. Sæben, der var en del af bedstefarens viden blandet med hans egne erfaringer. Pierre Lazare Rampal vandt guldmedalje for sæben, hvis kvalitet og renommé stadig holder den dag i dag.
Kilde: ISABELLAS nr. 5 august 2009
Se det var da et rigtigt eventyr.
LAV SELV DINE EGNE LÆKRE SÆBER
Det er sjovt og nemt at lave singe egne sæber. Og det er en helt speciel fornemmelse at vaske sig med en sæbe, man selv har kreeret. Kast dig blot ud i projektet, bliv din egen savonniere (sæbemester) og brug løs af dufte, blomster og farver.
Grundopskriften:
Til cirka fem sæber a' 100 gram skal du bruge
Sæbemasse i blok, 500 g * Sæbefarveopløsning, et par dråber. Fås i flasker med 5 ml * Æterisk olie, et par dråber eller tre. Fås i flasker med 10 ml * Forme (mælkekartoner, kageforme . . .) * Tørrede blomster (rosenblade, morgenfrue . . .) , Fås f.eks hos Panduro, eller hobbyforretninger. Har du have, kan du selv samle diverse velduftende blomster og tørre dem.
Skær sæbeblokken i stykker og smelt dem over vandbad. Sæbemassen må ikke koge. Rør forsigtigt og ikke for meget, da der let dannes luftbobler. Hvis der dannes skum på overfladen, så skum af med en hulsi. Kom sæbeopløsning og æterisk olie i den flydende sæbemasse.
Hæld den flydende masse i forme, fx rengjorte målkekartoner, kageforme el.lign. Tilsæt de udvalgte tørrede blomster og rør forsigtigt rundt i massen. Lad den stivne (det tager ca. 2 timer) og tryk forsigtigt sæberne ud af formen.
Uge 32
Mandag 9. august 2010 dag 221
Dagens navn ROMANUS
Dagen aftaget 2 timer 02 minutter
Sol op 5.32 sol ned 20.57
Månen aftagende Nymåne 10/8
UGENS DIGT
En lille solskinsregn
En lille solskinsregn
gik over os i gryet
og læsked og fornyed
den sommersvedne egn
.små fødder hørtes træde
på tørre løv og strå.
En dåb af venlig væde.
Det var en lille glæde
af dem vi lever på.
Hvor god en gave er det,
hvor sødt et sommertegn at mærke regnen fyge.
Det var en sommerbyge,
en lille solskinsregn -
som falder i mit hjerte.
Piet Hein
At betragte noget, der gror, er godt for ens moral.
Det er med til at styrke troen på livet
LIGE TIL LEG
Kapslerne fra forskellige slags valmuer begynder at vise sig i store mængder i haven. Måske får du lyst til at lege med dem.
Pluk dem og lad kapslerne tørre. Tøm dem for frø, som du kan gemme vinteren over. Sæt dig ned med ungerne og lav små figurer af kapslerne. Det er både sjovt og kreativt.
BAG BRØD PÅ GRILLEN
Når grillen alligevel er i gang, er det en godidé at bage brød her.
Det smager godt og kan også være en lille snack til et glas inden maden.
Opskrift: 8 stk ikke fryseegnet.
25 g gær (1/2 pakke) * 3 dl vand * 1 spsk olie * 2 tsk groft salt * ca. 500 g hvedemel (med højt glutenindhold, evt. halvdelen durum) * evt. 1 dl bredbladet persille (hakket) * lidt olie til grilleristen.
Smuldr gæren og rør den ud i det lunkne vand i en stor skål. Tilsæt resten af vandet, olie og salt. Rør hvedemel i til dejen er så fast, at den kan æltes. Ælt dejen grundigt, til den er glat og smidig. Dejen kan også æltes på maskine. Hvis brødet skal være sejt, stikkes en finger i dejen - mærket fra den skal forsvinde hurtigt, når dejen er æltet godt. Læg dejen i en skål. Læg et rent viskestykke over, og lad dejen hæve ved stuetemperatur til dobbelt størrelse ca. 1 time. Tænd grillen. Ælt dejen igennem, evt. med hakket persille. Del dejen i 8 stykker på et meldrysset bord. Rul ud til cirkler med en diameter på ca. 12 cm og ca. 1 1/2 cm tykke. Lad dem efterhæve 30 min. Bag brødene 5-8 min. på hver side på en varm grillrist smurt med olie. Brødene skal lyde hule, når man banker på dem, så er de gennembagte. Brødene smager bedst friskbagte og lune.
Koldhævet eller langtidshævet dej:
Lav dejen med 5 g gær, og sæt den i køleskabet 15-20 timer eller natten over. Herved får brødet mere smag.
BLÅBÆRTÆRTE
Tærten smager simpelthen af sol og sommer
Den kan laves med friske eller frosne bær
Opskrift:
Tærtebund:
Bland 180 g mel (ca. 3 dl) med 1 tsk bagepulver. * Smuldr 150 g smør i melet og tilsæt 85 g sukker (1 dl) * Saml dejen med 1 æg * Rul dejen ud og beklæd en tærteform, ca. 22 cm med den.
Fyld:
Rør 2 dl cremefraiche 38% med 60 g sukker (knap 1 dl), 2 tsk vaniljesukker og 2 æg. * Fordel 4 dl blåbær over tærtebunden og hæld creme fraicheblandingen over * Bag tærten i den nederste halvdel af ovnen ved 200 grader 30-40 minutter.
Nyd tærten med is, flødeskum eller cremefraiche.
Country er en livsstil, som handler om alt lige fra indretning over udsmykning til det vi spiser.
Det er et univers med sine helt egne ord og udtryk, som ikke alle er sådan lige til at forstå.....
Eksempelvis:
Ovnfisk
Læg en lækker fed laks i fad, er er smurt med olivenolie. Dæk fisken med grove grøntsager, hæld lidt hvidvin ved og ind i ovnen.
Så er der bare tilbage at nyde en veltilberedt ovnfisk.
Måske ikke liiige ... En ovnfisk er et ca. 12 cm langt og torpedoformet insekt. Det er brunligt og cremefarvet, har íngen vinger, men lange antenner. Den lever af madrester, lægger æg i revner og kan leve op til tre år. Den løber stærkt, især om natten, og så elsker den varme. Så mon ikke navnet kommer af, at området omkring komfur og ovn er et foretrukket opholdssted.
Pomerans
Det må være noget med kartofler, der bliver stjålet. Pomme på fransk (ok. der smuttede et m, men ..) betyder: Kartoffel.
Rane: Stjæle.
Pomerans (Citrus aurantium ssp,aurantium) stammer fra Indien. Mange mener, at den kan være stamformen for alle vore kendte citrusarter. Den ligner en lille appelsin, men med en tyk mørkorange skal. Pomerans kaldes også bitterorange eller bitterappelsin. Skallen bruges til fremstilling af likør og af den engelsek orangemarmelade, blomster og blade til produktion af parfume. Pomeransskal sælges også tørret, pulveriseret og kandiseret.
Queen Anne
Dronning af England, Skotland og Irland fra 1702 til sin død. Hun var gift med den danske prins George.
Ja, den er god nok, men Queen Anne er også en engelsk møbelstilart med markante møbler, som det store chatol med eller uden skabsoverdel og mange små praktiske borde, som fx spilleborde, teborde og klapborde. Mange af møblerne, typisk af valnød, præges af orientalsk indflydelse. Stilens proportioner er smukke og enkle med graciøst svungne linjer og udskårne dekorationer. Det er også interessant, at ryggene på Queen Anne-stole blev udformet med svaj, ligesom en menneskeryg.
Romantik
Regnvejr, ild i pejsen, tung rødvin i et smukt glas, blomster på bordet og - ro.
Romantikken var en åndelig retning, der kom fra Frakrig og Tyskland. Den var en reaktion mod det nøgterne og er blevet kaldt en virkeliighedsflugt. Romantikkens idé og mål var at bevæge sindene og at omgærde med mystik og sværmeriske følelser. I maleriet ses det fx i motiver, der viser skovens ensomhed, landsbystilheden og storslåede bjerge.
Kilde.: ISABELLAS 05/2009
Blomster er som glæden ved verden
Gratis blomsterglæder
Har du bekendte eller familie, der ikke selv har have, kan du glæde dem med en broget buket blomster eller grene fra din egen have. Det er helt gratis og gør altid lykkke, det er noget de ikke selv har mulighed for, og buketter bliver man altid glad for.
Vidste du, at . . .
Purløg, udover at give den gode smag, også stimulerer appetitten og hjælper på fordøjelsen? Brug purløgens blomster i buketter - de kan holde meget længe og er fantastisk smukke mellem sommerens øvrige blomster. Blomsterne er også meget smukke som tørret.
Bind små buketter og hæng dem op i et kønt bånd (med hovederne nedad) sammen med den kønne hvide evighedsblomst Perlekurv, som tørres på samme måde, er det meget smukt materiale til efterårets små fine kranse og dekorationer.
PÆRETÆRTER MED VANILJERØRT CREMEFRAICHE
Til fire personer
Opskrift:
2 plader butterdej * 1 æggeblomme * 2-3 pærer * 160 g marcipan .
Vaniljecremefraiche:
1 vaniljestang * 2 1/2 dl cremefraiche 9% * 1-2 spsk sukker.
Tænd ovnen på 210 grader * Skær butterdejspladerne i 4 lige store stykker * Læg dem på en bageplade med bagepapir og pensl dem med æggeblomme. * Skyl pærerne og skær dem i tynde skiver med skræl og kernehus. * Fordel dem på butterejspladerne.. * Riv marcipan over pærerne, og bag tærterne i den forvarmede ovn i 15-20 minutter til de er gyldne og sprøde.
Vaniljecreme:
Skab kornene ud af vaniljestagen og bland dem med cremefraiche og sukker, * Anret de varme pæretærter med kold vaniljecremefraiche, * Drys evt med lidt ekstra sukker.
Tip I stedet for pærer kan du bruge blommer, æbler, abrikoser osv.
(Opskrift udarbejdet af Carsten Kyster for Magasinet Mad)
Vidste du, at . . .
Danske mænd i snit bruger 8 timer om ugen på husarbejde, mens kvinder bruger 12? Det samme gør sig gældende i Sverige og Norge. Her er hhv. 31% og 25% af kvinderne dog utilfredse med mændenes indsats i hjemmet, mens kun 13% af de danske kvinder er utilfredse. Heldigt for de danske mænd!
Kilde: Dansk Arbejdsgiverforenings nyhedsbrev Agenda
Hyldest til de sunde huslige sysler
De husligesysler gir
kraft og humør.
En time af det
gir mere kulør
end tre ugers
ferie på højfjeldet.
Piet Hein Gruk fra alle årene lll
Svirrefluen er en tøsedreng
Svirrefluen har udviklet sig til at ligne både hvepse, bier og humlebier for at beskytte sig mod fjender. Svirrefluen er nemlig slet ikke farlig for andre, så derfor har den brug for beskyttelse fra luftens seje drenge.
Giv laurbær en chance
Den ægte laurbær, Laurus nobilis, er en lidt overset krydderurt, som mest bare bruges som krukketræ og en smule i køkkenet, men typisk som købte tørrede blade. Brug af de nye friske blade, som har mange flere smagsnuancer end de tørrede. Laurbærbladene er gode at bruge sammen med kød, da de fremmer fordøjelsen.
Som krukketræ er det en flot plante, der virkelig fylder smukt i krukken. Jeg har en plante i en stor krukke, hvor den gror og gror nu på 6 år. Og det er da en let sag at plukke et par blade, når der er behov for det. Til julens små kranse og dekorationer, klipper jeg et par smågrene af, det er helt fint, når der tages lidt hensyn, og det ikke ender med, at den bliver både vind og skæv.
Uge 33
Mandag den 16 august 2010 dag 228
Dagens navn ROCHUS
Dagen aftaget 2 timer 31 minutter
Månen tiltagende fuldmåne 24/8
Ugens digt
Mens det modnende korn blev tykt og dybt,
og mænd hist og her stod parat til høst,
faldt mit hjerte en morgen i søvn i mit bryst,
og ud i engene iled min fod.
En stillids-fugl på en tidsel stod
og spredte kerner, imens den åd,
og gærdesmutterne sladred om tusind ting,
eller dansede lystigt rundt i ring.
Iean Ingelow
Vidste du, at . . .
Et menneske, som vejer 70 kg. belaster hver fod med i alt ca. 100 tons for hver løbet kilometer?
Mennesket går ca. 180.000 km i løbet af livet? Så pas godt på fødderne. Det er dem, der skal bære dig hele vejen.
Motion for undersåtterne
Hvor tit motionerer du dine fødder? Sikkert ikke ret tit. Men tænk på dem - de arbejder hårdt hver dag, for at du kan komme omkring. Her får du tre nemme øvelser, der vil give mere bevægelighed i ankel, mellemfod og tåled: Lav dem gerne hver dag . . .
Øvelse 1 Løft begge hæle, så du står på forfoden. Gentag øvelsen 8-10 gange. Du kan skifte mellem denne øvelse og øvelse 2.
Øvelse 2 Løft tæerne, så du står på bageste del af foden. Gentag 8-10 gange.
Øvelse 3 Sæt dig på en stol. grib med tæerne om fx en klud eller en sok, og saml den op fra gulvet.
Giv dig selv et frikvarter og dine fødder en gang kærlig pleje med et skønt fodbad
Fodbad og peeling:
Det skal du bruge: 2 tsk groft salt * 2 tsk bagepulver * 2 spsk fint salt : Bodylotion eller en anden fed creme * 1 stor balje * Et håndklæde ^bløde sokker.
Fyld baljen med varmt vand. Bland salt og bagepulver sammen, og pisk det i vandet. Sæt dig til rette med fødderne i det varme vand og hyg dig, til du ikke gider sidde der mere, eller vandet er blevet for koldt. Masser/scrub fødderne grundigt med det fine salt. Skyl saltet af, tør fødderne let og smør dem grundigt ind i creme. På med sokkerne. Og nyd følelsen af bløde, glade og lette futter.
Hold Fanden fra døren
Den herlige løvstikke, som kan gøre enhver kedelig kartoffel samgfuld, hvis den tilsættes kogevandet, har tidligere været for- bundet med med en del overtro, Den har været tillagt mange gode egenskaber, fx at kunne jage Fanden på flugt, hvis man havde en buket af bladene hængende over døren, eller at kunne kurere et dårligt syn, hvis man drak et afkog af planten. Elskov har den også kunnet stimulere og opildne til.
Gem smagen af sommer
Sommerens skønne krydderurter er værd at gemme på, så du også har den gode smag i køkkenet gennem vinteren. Der er masser af muligheder for at gemme: Urterne kan tørres, puttes i tætte glas og opbevares mørkt, de kan fryses ned, de kan trække i en god olie eller laves til kryddersalt.
Lav dit eget middelhavssalt
2 kviste Oregano * 1 kvist rosmarin * 1 tsk peberkorn * 1 dl groft havsalt.
Findel bladene fra krydderurterne i en blender sammen med de øvrige ingredienser. Tilsæt salt og blend, til det hele er godt blandet.
Citater
Livsvisdom
"Herre, Du ved selv, at jeg er ved at blive ældre og snart gammel. Bevar mig fra den skrækkelige vane at tro, at jeg nødvendigvis må udtale mig om enhver sag og ved enhver lejlighed. Fri mig for trangen til at forsøge at ordne alle andres affærer. Gør mig efter- tænksom, men ikke trist, hjælpsom, men ikke nævenyttig. Når man tænker på mit uhyre forråd af visdom, kan det synes en skam ikke at bruge det fuldt ud, men du véd, Herre, at jeg helst skulle beholde nogle få venner til det sidste. Fri mig for altid at remse endeløse rækker af detaljer op, og giv mig evnen til hurtigt at komme til sagen. Forsegl mine løber for ord om mine bekymringer og smerter, de bliver flere og flere, og lysten til at beklage sig over dem vokser, som årene går.
Jeg vover ikke at bede om bedre hukommelse, men om større ydmyghed, når mine erindringer synes at være i modstrid med andres. Lær mig den sunde indstilling, at også jeg kan tage fejl af og til.
Hold mig nogenlunde omgængelig. Jeg nærer ikke noget ønske om at være helgen, nogle af dem er svære at holde ud - men et surt og tvært gammelt menneske er et af djævelens mesterværker.
Giv mig evnen til at se noget positivt, hvor jeg ikke har ventet det, og gode sider hos mennesker, jeg ikke har ventet det hos. Og giv mig endelig den nåde, at jeg kan sige det til dem".
På bagsiden af indgangsdøren til en engelsk kirke fandt man dette bønskrift i året 1610.
Ukendt forfatter
Amatører kan
"Husk, at en enlig amatør byggede Noaha Ark. En stor gruppe professionelle byggede Titanic".
Ukendt (engelsk)
Ondt og godt
"En indianerhøvding har samlet sit folk og forklarer dem, at inden i ham er der to hunde, som slås mod hinanden. Den ene er ond, mens den anden er god. Forsamlingen spørger ham, hvem der vinder. Han svarer: "Det gør den hund, som jeg fodrer mest".
Ukendt (efter Frode Muldkjær)
Vild med vanilje
Det er let at lade sig forføre af de små sorte korn, duften er næsten magisk, og det samme er smagen.
De kan bruges i alt fra sirup og sukker til kager og desserter.
Hjemmelavet vaniljesukker
Den er meget bedre end den du køber!
Tid: 5 minutter
2 vaniljestænger * 200 g sukker.
Flæk vaniljestængerne og skrab kornene ud.
Kom vaniljekorn, vaniljestænger og sukker i en blender og kør et øjeblik, til massen er grynet. Opbevar vaniljesukkeret i et glas med tætsluttende låg.
Vaniljesirup
En fortryllende sirup til kage, frugt og youghurt.
Uhm
Tid: Ca. 15 minutter
Korn af 2 vaniljestænger * 2 dl vand * 200 g sukker.
Flæk vaniljestængerne og skrab kornene ud.
Kom vailjekorn, stænger, vand og sukker i en gryde og kog op. Lad det koge ved svag varme ugen løg i ca. 10 min, til lagen tykner en smule. Afkøl siruppen, før den dryppes over kage, frugt eller lignende.
Æblekage med vaniljesirup
Saftig sød og stærkt vanedannende. Æblekagen dryppes med vaniljesirup, efter den er bagt.
Opskrift:
Tid: ca. 20 min. plus bagetid.
(1 tærte - ca. 10 stk)
200 g blødt smør * 200 g sukker * 4 æg * 200 g hvedemel * 1 spsk bagepulver * 1 spsk vaniljesukker * 4 æbler.
Vaniljesirup til at dryppe over kagen.
Rør smør og sukker hvidt med en elpisker. Tilsæt æggene et ad gangen. Bland mel med bagepulver og vaniljesukker og rør det i dejen.
Fordel dejen i en smurt springform ca 26 cm i diameter.
Hak´lver æblerne, fjern kernehuset og skær æblerne i både. Fordel æblerne på toppen af kagedejen. Bag kagen ved 180 grader i ca 45 min.
Afkøl kagen før den dryppes med vaniljesirup.
TIP:
Kagen smager godt, som den er, men hvis du vil give den et ekstra pift, så server den med flødeskum og/eller cremefraiche.
Med disse vaniljesirupsherligheder vil jeg afslutte uge 33
Uge 34
Mandag 23. augtust 2010 dag 235
Dagens navn ZAKÆUS
Dagen aftaget 3 timer 01 minut
Sol op 5.59 ned 20.25
Månen tiltagenede fuldmåne 24/8
DAGENS GRUK
Den store Sommer
Hvad vejrets guder skænker os af kår
kan jordens børn kun sige ja og amen til.
Men denne sommer føler og forstår
man dog som noget, man i mange år
har sparet sammen til.
Piet Hein gruk Fra alle årene lV
CITATER
At ældes
Der er noget pudsigt ved at blive ældre. Lige når man endelig begynder at få styr på sine tanker,
begynder kroppen at falde fra hianden
Tegneserien Ziggy
Vær sand
Alt hvad du gør og siger, viser verden, hvem du virkelig er. Lad det være sandt.
Oprah Winfrey, amerikansk studievært
Forbered afslutningen
Mennesket mislykkes ofte når det er ved at lykkes. Så forbered afslutningen med samme omsorg, som begyndelsen.
Lao Zi
MORGENFRUER MOD ALT DET ONDE
Morgenfruen står i fuldt flor, og selvom den næsten er for nem og almindelig at dyrke,
så er den stadig evigt dejlig. Kig godt på den, og al ondskab vil forsvinde, og drøm også om den,
så går alt godt - i hvert tilfælde tilskrev man blomsten de egenskaber i gamle dage
KREBSDYR. SOM NOK IKKE FINDER VEJ TIL DIT BORD
Nogle sære grå skabninger vimser rundt overalt i haven, men især, hvor der er dødt plantemateriale.
Et fortidslevn, som har været en succes fra start, og som derfor stort set ikke har udviklet sig, siden det gik på land for millioner af år siden. Bænkebideren er et lille krebsdyr, som effektivt spiser sig gennem havens og naturens døde uorganiske materialer og dermed omdanner det til tilagængelige næringsstoffer for planterne. Værdsæt dem, og så er de iøvrigt spiselige ligesom andre krebsdyr.
DAGENS LILJE
Har du dagliljer (Hemerocallis) i haven, har du goså noget smukt og velsmagende til brug i køkkenet. Dagliljens kronblade smager skønt og har også en rigtig god konsistens at tygge i. Jo mere mager jord liljen står i, jo mere intens bliver blomsternes smag.
Daglilje
DIGT
At leve i nuet er livets teknik
og alle folk gør deres bedste
men halvdelen vælger det nu som gik,
og halvdelen vælger det næste
Og det forrige nu og det kommende nu
bliver aldrig i livet presente,
og alle follks levetid går sågu
med bare at mindes og vente.
For det nu som er gået, er altid forbi,
og det næstebliver aldrig det rette.
Næ, sørg for, at det nu, du lever i,
én gang for altid er dette.
Piet Hein
VIDSTE DU AT . . . Rønnebær er en meget vigtig ingrediens i Gammel Dansk ?
. . . rønnebær indeholder mere C-vitamin, end citroner ?
. . . rønnebærbrændevin er god mod gigt, nyresten og mavegener ?
. . . hæshed kan kureres ved at tygge tørrede rønnebær ?
RØNNEBÆRSNAPS
Fyld et sylteglas halvt op med modne og røde rønnebær. Hæld klar Brøndums Snaps over. Vodka kan også bruges. Lad snapsen trække i mindst en måned. Filtrer den, og hæld den på flasker. Hvis snapsen er meget skarp i smagen, kan du tilsætte lidt mere klar snaps. Lad snapsen lagre et par måneder, inden den serveres. Snapsen får en bittersød smag og en rødgul farve. Rønnebærsnaps smager godt sammen med vildt.
RØNNEBÆR-ÆBLEGELÉ
Opskrift:
3 små glas á 200 g:
* 700 g rønnebær * 700 g umodne æbler - gerne små og sure fra haven * 5 dl vand * Til 1 l siet saft: * 1 kg sukker * Evt. atamon.
Rib rønnebærrene. Fjern kernehusene fra æblerne og skær dem i kvarter. Kom bær og æbler i en gryde sammen med vandet og lad det koge op. Skru ned for blusset og lad mosen småsimre en halv times tid Hæld den i en saftpose, og lad den stå og dryppe af til næste dag. Du må ikke røre i mosen, så bliver geleen grynet! Mål saften op og kom den i en gryde med den rette mængde sukker. Bring langsomt saften i kog og lad den simre i ca. 20 minutter. Når geleen glider af en ske, er den færdig. Hæld på nyskoldede glas, evt. skyllet med atamon, og luk dem til, når geleen er helt kold. Geleen holder sig bedst hvis den opbevares koldt og mørkt.
Vidste du, at . . .
. . . te fra hyldeblomster kan lindre allergi og høfeber?
. . . afkog af hyldeblomster kan lindre hoste og forkølelse?
. . . hyldebær er rige på C- og A-vitamin?
. . . hyldebær er gode mod gigt, fordi den varme suppe eller hyldebærsaften virker sveddrivende og
udrensende?
DEN UHYGGELIGE HYLD
"Hyldemor, giv mig noget af dit træ, så vil jeg give dig noget af mit igen". Overleveringen siger, at denne remse skal siges tre gange, mens man nærmer sig et hyldetræ, hvis det skal beskæres eller fældes. Hvis man glemmer remsen, ja, så er døden nært forestående for en glemsomme.
Mystik og troldom har altid fulgt træet. helt tilbage til Ertebøllekulturen ca. 5000-3000 f.Kr., hvor de første spor af hyld ses i Danmark. Før hyldemor var træets beboer den nordiske gudinde Freja. Hun beboede træet og sørgede for, at det gav beskyttelse og helbredelse. Hylden er siden blevet hyldet af danske digtere som: H.C, Andersen, Wilhelm Bergstrøm og Johannes V. Jensen for sin magi og kraft og er dermed nærmest blevet et nationalt kendetegn. Eller som Sofus Franck: "Det er vor danskeste busk, ukuelig og rig som vor grundstamme".
Hyldemors kraft var i gamle dage frygtet i flere lande i Europa. I England nægtede landarbejdere helt op til vort århundrede fx at fælde hyld af frygt for Elder Mothers vrede.
Også i vore dage kendes hyldebusken som værnetræ, og den planes i forhaver og ved hegn som beskyttelse mod det onde.
HYLDEBÆRSAFT
1 kg hyldebær * 3 sure æbler eller paradisæbler * 1/2 l vand * Til 1 l saft: 500 g sukker * 1 tsk citronsyre * Evt. atamon (se dosis på pakken).
Skyl bærrene og rib dem med en gaffel. Skær æblerne i stykker. Kom bær og æbler i en gryde sammen med halvdelen af vandet. Bring vandet i kog. Når bærrene brister, hælder du mosen i en saftpose til afdrypning. Når saften er løbet fra, hælder du den i et målebæger og koger mosen igennem med resen af vandet Mål derefter al saften og doser sukker og citronsyre. Giv safte et hurtigt opkog og hæld den på skoldede flasker - evt. skyllet med atamon. Sæt låg på flaskerne og opbevar dem koldt og mørkt, evt. i køleskab.
HYLDEBÆRSUPPE
Hyldebærsuppe er en overset ret, der ud over at smage godt også er et fantastisk skud C-vitamin til at modstå vinterens kulde.
Fire personer: Opskrift
3/4 kg hyldebær * 4-5 æbler * Reven skal af 1 usprøjtet citron * Ca 2 dl lys rørsukker * 2 spsk kartoffelmel.
Rib bærrene og kog dem møre med æbler og citronskallen. Når bærrene brister og æblerne er møre, sies de fra. Kom saften tilbage i gryden sammen med sukkeret, og lad suppen koge op. Rør kartoffelmelet ud i 2 spsk vand. Sluk for blusset og jævn suppen. Server mens den endnu er varm.
BIND SELV EN OVEREDÅDIG KRANS
Det skal du bruge: Små buketter af hyldebær, lyserøde snebær, sankthansurt, geraniumblade, jordbærblade og vortemælk. * Desuden: 1 tyk krans af ståltråd.
Blind de små buketter af bær og blomster fast på den tykke ståltrådskrans med tynd ståltråd, som du vikler rundt om krans og buketter. Sørg for at lægge de små buketter i samme retning, og sørg for at binde tæt og give kransen et ensartet udseende. Brug den færdige krans på døren eller på bordet, evt. med et par lys i midten.
Uge 35
Mandag den 30. august 2010 dag 242
Dagens navn: Benjamin
Sol op 6.12 sol ned 20.07
Dagen aftaget 3 timer 32 minutter
Månen aftagende fuldmåne 8/9
DAGENS GRUK
DAGENE I DANMARK
Sindbillede om vejrlunerne
Dagene i Danmark
er forskellige af farve,
regnbuelette skiftende
med skiffertunge,
vexlende uventeligt
som grove, grelle glasperler
trukket på en tråd
af en meget lille unge.
Piet Hein Gruk Fra Alle Årene V
LYNG - Hedens vilde skønhed, den helt almindelige hedelyng er taknemmelig at bruge i dekorationer, da den holder mægtig godt. Nu er det jo ikke os alle, der er så heldige at have en hede at plukke løs af denne violette skønhed, men har du lyng i haven, kan du plukke af den (hvis du nænner det), men til en enkelt krans og nogle små dekorative buketter går det nu nok. Men lyng kan da heldigvis også købes i havecentre og hos blomster- handlere. En lyngkrans og små blandede lyngbuketter er utrolig smukke og bevarer skønheden rigtig længe.
Bind selv en smuk krans
Du skal bruge:
Lyng * Revling (Empetrum nigrum) * Egekviste med blade og agern * Ståltråd, ca. 2 mm * Ståltråd 1/2 mm.
Sådan gør du: Klip mindre buketter af lyng, revling og egekviste, så de ligger klar. Bøj den tykke ståltråd rundt til en dobbelt krans, så den måler ca. 25 cm i diameter (gøres nemt rundt omkring en gryde eller lignende).
Sæt skiftevis buketter med lyng, revling og egekviste på ved at vikle den tynde ståltråd stramt omkring hver ny buket. Afslut ved at surre den tynde ståltråd godt fast omkring kransen og klip den overskydende ståltråd af eller lav et øje, så kransen kan hænges op.
Du kan også binde en krans udelukkende af små lyngbuketter, den bindes på samme måde som kransen med agern og revling.
Hæng den i et vindue, i en krog på væggen eller læg den bordet som dekoration.
Pynt op med små romantiske lyngbuketter
Klip en lille dusk lyng, og bind et blondebånd eller silkebånd omkring. Brug den lille lilla dusk som på pynt på badeværelset eller gæsteværelset, eller hvor du synes, du gerne vil have et lille romantisk indslag.
grå lyng
31. august 2010
Sidste dag i denne uge 35 og ligeledes sidste dag i august måned. September måned er oprettet, forhåbentlig har du også lyst og interesse til at følge skriblerierne for denne måned. det ville glæde mig meget.
Kære gæst
Hjertelig tak for dit besøg, det har glædet mig meget, at du har fundet ind på side, forhåbentlig har du haft en god og oplevelse, til gabn. glæde og forøjelse og måske endda til inspiration.
Jeg ønsker alle en rigtig god og glædelig kommende efterårsmåned, med hyggelige, glade stunder for dig og dine.
Kærlig hilsen
Grethe Lindsø
email@gretheshobbies.dk
"Verden består som bekendt af to lande: indlandet og udlandet -
hvoraf det første er langt det vigtigste, men for dets egen skyld,
må det tage det sidste med i betragtning".
Citat: Piet Hein
