,

Hjem

Tilbage

HJERTELIG VELKOMMEN

Til Grethes skriblerier November 2009

HVAD SKER DER I NOVEMBER MÅNED

November betyder den niende. Den var den niende måned efter den gamle romerske kalender.

Det gamle danske navn for november var slagtemåned, optakten til vinteren.

Dagens længde er ved månedens begyndelse 9 timer og 12 minutter, og den aftager i månedens løb med 1 time og 48 minutter.

Solens op- og nedgangstider:

Den 1. november står solen op klokken 7.16 og går ned klokken 16.29.

Den 15. November står solen op klokken 7.46 og går ned klokken 16.02.

  • Laveste temperatur i november er målt i 1973 og er på mines 21.3 grader.
  • Den koldeste november måned var i 1919 med 0.7 grader.
  • Højeste november temperatur er målt i 1968 og er 18.5 grader. Varmeste november måned var i 1938 med 7.7 grader.
  • Maksimum nedbør i november er 155 mm målt i 1969.
  • Minimum nedbør i november er 13 mm målt i 1902.

Døgnets gennemsnits temperatur falder fra ca. 7 grader i begyndelsen af måneden til ca. 3 grader i slutningen.

Gamle danske vejrvarsler:

Intet vejrvarsel dækker denne, sædvanligvis mørke triste, efterårsmåned i sin helhed. Men hvis man slagter på denne tid, er det klogt at holde øje med det slagtede julesvins milt, for den kan fortælle særdeles meget om den kommende vinters vejr.

  • Alle Helgen (1. Nov.). Kulde og sne på denne dag varsler en lang og kold vinter.
  • Vinteren bliver streng, hvis de visne blade ikke er blæst af træerne på Alle Helgens dag.
  • En mild Mortens aften (10. Nov.), lover ifølge gammel folketro ganske hyppigt hvid jul.
  • Falder der sne på Morten Bisp (11. Nov.) bliver den liggende hele vinteren.
  • Mild Sankt Clemens (23. Nov.), varsler mild vinter.
  • Kulde på Andreas’ dag (30. Nov.) varsler en mild vinter og koldt forår.

Hvad sker der i naturen?

  • Sanglærken forlader landet
  • De sidste pindsvin gemmer sig fro at sove vintersøvn
  • Agersennep kan stadig stå med gule blomster
  • Vinbjergsneglen trækker sig ind i sit hus og lukker med sit kalklåg
  • Pibesvaner fra Nordsibirien raster
  • De sidste voksne vandmænd og brandmænd dør
  • Roskilderejen vandrer ud på dybere and for at overvintre
  • Fra Skandinavien kommer stor skallesluger på besøg
  • Havørred trækker op i åerne for at gyde
  • Fiskeungerne begynder at trække ud på dybt vand
  • Ørentvisten går i hi
  • Haren kan undertiden få unger helt ind i november
  • Hermelinen begynder at skifte den brune sommerpels med den hvide vinterpels
  • Knopsvanerne søger ud til kysterne
  • Den giftige fjæsing, der tilbragte den varme årstid på lavt vand, trækker nu ud på dybere vand
  • Regnormene graver sig ned i sikkerhed for frostlaget
  • Husedderkopperne er aktive hele vinteren
  • Efter at nattefrosten har sat ind, har bævresvampene deres højsæson
  • Bjergvipstjerten kan i milde vintre ses ved vore vandløb
  • Asketræet står med sine klaser af frugter
  • Flokke af sjaggere
  • Vandkalve og bugsvømmere overvirer på søens eller dammens bund
  • Råbukken fælder opsatsen
  • Nogle år får vi invasion af korsnæb nordfra
  • Spætmejsens gennemtrængende skrig kan høres i skoven
  • Kragefuglene, der overnatter kollektivt, ses også i store flokke på markerne

Kogler

fra gran og fyr ligger spredt i skovbunden. Mange af koglerne er afgnavede af dyr, som har været på spil. For eksempel er egerngnavede kogler meget mere sjuskede behandlet end musegnavede.

Fjeldvågen

er vintergæst i Danmark. Den står på svirrende vinger i det øbne landskab på jagt efter mus. Det er langt fra hver gang, at fjeldvågen har held til at fange musen, når en slår ned.

Rhombeporfyr

kan findes langs stranden. Den er forholdsvis let at kende på de store. Lyse korn, som ligger spredt i en mere finkornet grundmasse. Rhombeporfyren er en ledeblok, det vil sige en sten, som er ført hertil med isen fra et ganske bestemt område. Rhombepor- fyren er en ledeblok, det vil sige en sten, som er ført hertil med isen fra et ganske bestemt område. Rhombeporfyren stammer fra Oslo-området.

Gærdesmutten

Det er ikke sæson for fuglesang, men alligevel er der en lille fugl, som synger. De fort- sætter sangen hele vinteren igennem. Det er gærdesmutten, Danmarks mindste fugl, hvis kraftige sang er fyldt med trillende og snerrende lyde. Som regel synger gærde- smutten fra kvasbunker og buske i skovbunden. Gærdesmutten kendes bl.a. på sin meget korte strittende hale.

Skovsnegle

Når nattefrosten sætter ind, dør de sorte skovsegle. Inden har de nået at lægge æg for at sikre en ny generation. Snegleæggene er ovale og omkring 5 mm lange. De ligner små uklare glasperler og kan findes i skovbunden. Skovsneglene hører til bløddyrene.

Frostmålere

Nu er det tid for frostmålere. Den lille frostmåler er den almindeligste af disse sommerfuglearter, som kan klare lave temperaturer. Det er kun hannerne, der flyver. Hunnerne er nemlig uden vinger.

Rurer

Lever, lever sider fat, på sten og moler langs kysterne. Rurer er krebsdyr. Der beskyt- tet af en kalkskal, der kan åbnes og lukkes i toppen. Ruren stikker de børsteklædte ben ud gennem åbningen og sier føde fra vandet.

Troldænder

gæster landet i tusindvis. De kommer bl.a. fra Skandinavien og Finland. Troldænderne holder til på åbne vandflader, hvor der ikke er ret dybt. Her dykker de ned bunden efter snegle og insekter, men de tager også planteføde. Troldanden er en af vore mindste dykænder. Hannen er let at kende i sin sorte dragt med hvide kropssider og den lange nakketop.

Gedehamse

Gedehamsenes, (hvepsenes) boer kan findes på lofter og i hule træer. Nu er de livløse, fordi næsten alle gedehamsene dør, når kulden sætter ind. Men de befrugtede dron- ninger overlever og går i dvale på beskyttede steder. Det er dronningerne, der næste forår bygger de første nye boer, hvor de lægger æg, som bliver til næste generation af hvepse.

Stormmågen

er nu i vinterdragt. Forskellen fra sommerdragten er ikke ret stor, men kigger man godt efter, kan man se, at issen og nakken har fået grå striber. Også flere af de andre mågearter får sådanne grå striber på hovedet om vinteren.

Vedbend

står med grønne blade hele vinteren. De kan se meget forskellige ud. De mest velkendte er de lappede blade, som sidder på skud, der ikke blomstrer. Skud med de sene efterårsblomster er derimod ægformede. Vedbend kaldes også efeu.

MÅNEDENS DIGT

Som droslen slår ved vintertid, når himlen

Er tung og mørk og alle skove nøgne,

Den synger ufortrøden, til dens melodier

Som vårens dufte flyder gennem frostklar luft, -

Sådan når i mit hjerte sorgens kolde ånde

Er bleg og bitter og dens frost er hård,

Da springer med foragt for død og undergang,

En solklar kilde af en sejrssikker sang.

Syng videre, du søde sanger, syng til violer gror

Og syndenvinden blæser, syng, du profetiske fugl!

Åh, hvis mine læber, som for stedse stumme,

For andre kunne synge, hvad min triste sjæl har hørt,

Så ville Livets mørketime af glædens sange runge,

Og Livets bitre frost i forårsblomster bryde ud.

Edmund Holmes

Uge 45

2. november   

Dagens navn: ALLE SJÆLE

Sol op: 7.20    Sol ned:  16.26

Månen: Fuldmåne kl. 20.14  Nymåne: 16.11 

Gælder for København 

         Sidder løvet i oktober på træerne fast, da kommer streng vinter, 

                                          om just ej med hast

November er ikke just den mest opmuntrende måned rent vejrmæssigt, det kan være en svær måned at komme igennem. Mørk og våd, som den ofte er. Ingen feriedage, halloween med sjov og fest, der er længe til de mere festlige helligdage, men der er meget vi selv kan gøre for at sætte lidt feststemning, kulør og glæde på de mørke triste dage, rent vejrmæssigt i hvert fald.  Men hverdagene er nu ikke til at kimse af, det er trods dem, der er flest af og med dette Dan Turéll's herlige digt: Hyldest til hverdagen, kan vi vist alle nikke genkendende til,  'at der er nu noget med hverdagen'.

Hyldest til hverdagen 

Jeg holder af hverdagen

Mest af alt holder jeg af hverdagen

Den langsomme opvågnen til den kendte udsigt

der alligevel ikke er helt så kendt

Familiens på en gang fortrolige og efter søvnens fjernhed fremmede ansigter

Morgenkyssene

Postens smeld i entréen

Kaffelugten

Den rituelle vandring til købmanden om hjørnet efter mælk, cigaretter, aviser -

Jeg holder af hverdagen

Selv gennem alle dens irritationer

Bussen der skramler udenfor på gaden

Telefonen der uafladelig forstyrrer det smukkeste, blankeste stillestående ingenting i 

 mit akvarium

Fuglene der pipper fra deres bur

Den gamle nabo der ser forbi

Ungen der skal hentes i børnehaven netop som man er kommet i gang

Den konstante indkøbsliste i jakkelommen

med sine faste krav om kød, kartofler, kaffe og kiks

Den lille hurtige på den lokale

når vi alle sammen mødes med indkøbsposer og tørrer sved af panderne -

Jeg holder af hverdagen

Dagsordenen

Også den biologiske

De uundgåelige procedurer i badet og på  toilettet

Den obligatoriske barbermaskine

De breve der skal skrives

Huslejeopkrævningen

Afstemningen af checkheftet

Opvasken

Erkendelsen af at være udgået for bleer eller tape -

Jeg holder af hverdagen

Ikke i modsætning til fest og farver, tjald og balfaldera

Det skal til

med alle sine efterladte slagger

Så meget usagt og tilnærmelsesvist

vævende og hængende i luften bagefter

Som en art psykiske tømmermænd

Kun hverdagens morgenkaffe kan kurere -

Fint nok med fester! Al plads for euforien!

Lad de tusinde perler boble!

Men hvilken lykke så bagefter at lægge sig

i hvilens og hverdagens seng

til den kendte og alligevel ikke så kendte samme udsigt

Jeg holder af hverdagen

Jeg er vild med den

Hold da helt ferie hvor jeg holder af hverdagen

Jeg holder stinkende meget af hverdagen

 

Dan Túrell  (Onkel Danny) 19.3.1946 - 15.10.1993

Dan Túrell dansk digter fik sit gennembrud med Vangede billeder  1975

Som bekendt har vi ingen officielle helligdage i november måned, men den 11. nov. er det Morten Bisp, Hertil knytter sig en tradition,  Mortens Aften, den fejrer vi dog den 10. november. Hvorfor fejrer vi det  og hvad har and gjort?

Mortens aften er en gammel tradition, som bygger på en sjov historie.

Mortens dag var dagen, hvor Luther blev døbt Martin (Morten) og derved blev biskop Martin af Tours'. Der er ikke tale om Martin Luther, da dette er lang tid før hans tid, nærmere betegnet i det fjerde århundrede. Grunden til at Martin kaldes Morten (Bisp) i Danmark er fordi det er vores danske svar på Martin, og det er der navnet: 'Mortens Aften' kommer fra.  Sjovt nok blev reformatoren Martin Luther opkaldt efter datidens helgen, Martin.

Da Morten var 20 år, forlod han sit tidligere liv som soldat og blev munk. Han tog herefter af sted til Ungarn for at indføre kritendommen, det lykkedes ham at omvende sin mor. På trods af det lykkedes det ham ikke særlig godt at overbevise alle andre. Han blev fordrevet tilbage til Gallien, og her byggede han et kloster i Poitiers. Han blev kendt vidt omkring for din godhed, og befolkningen ville gerne døbe ham til biskop.

Legenden fortæller, at Morten ikke ville være biskop, og derfor valgte han at gemme sig i en gåsesti. Det var  ikke det bedste valg, da gæssene skræppede op og afslørede Morten. Derfor kunne Morten ikke undgå at blive biskop.
Senere påbød han, at man skulle slagte en gås i hvert hus og servere den til middag.  Så hvert år på denne dag fejrer man ’Mortens Aften’ ved at spise gås . I virkeligheden er der tale om den 11.november, men i Danmark har vi valgt at fejre Mortens Aften  den 10 november.

Som det ses af historien er anden slet ikke indbladet i legenden, men da vi ofte kun fejrer Mortens Aften med familien på 4-5 personer, så er der alt for meget mad i en gås, og man har derfor valgt at spise and i stedet.

Der er dog også den amerikanske forestilling om, hvad der skete med Martin og gæssene. Her fortælles der om Martin, der var ved at lære byens befolkning om, hvordan man opførte sig ordentligt. En gås begyndte at larme så meget, at Martin ikke kunne fortsætte sin tale.  Han beordrede gåsen slagtet, så han kunne afslutte sin tale. Bagefter fik Martin gåsen serveret. Da han spiste den blev han kvalt og døde. Dette lærte folk, at det var vigtigt at passe på, hvordan man behandlede sine kritikere.

I Danmark er det dog den første legende, der er grunden til, at vi fejrer Mortens Aften..  Vores mad består ofte af det første julemåltid på året. Vi spiser and proppet med svesker og æbler, brune kartofler, brun sovs, rødkål og risalamande som dessert.
Mange spiser god gammeldags æblekage til dessert.

Traditionen har været fulgt i mange år. Første gang man ser den er i Tyskland i 1500-tallet. Udover at de også spiste gås, hyldede de druerne og vinhøsten. I Tyskland er dagen kaldt gåsesøndag, hvis den 11.november faldt på en søndag.

Første gang man kan læse om traditionen i Danmark er i 1616, men det vides dog, at man allerede i middelalderen også fejrede Mortens Aften. I 1700-tallet blev det indført, at der skulle serveres gås Mortens Aften på hospitaler og alderdomshjem, da man mente, at disse mennesker ikke skulle snydes for skikken.

      


                                            SMILET ER LIGESOM ET LYS I SJÆLENS VINDUE,
                                                        DER VISER, AT HJERTET ER HJEMME

Tusindfryd trodser kalenderen
Blot fordi kalenderviseren  peger mod vinter, behøver man vel ikke holde op med at blomstre, synes den lille Bellis perennis at tænke.
Netop derfor hedder planten måske tusindfryd, fordi den fryder vores øje nu, hvor vi ellers ikke er forvænt med naturens blomster. Husk, at de små blomster er spiselige og kan pynte fint på vinterens kager og desserter.

Plant mos i krukkerne
Tomme krukker på terrassen  er et trist syn Plant i stedet dine potter til med forskellige sorter mos. Mosser skal bare lægges ovenpå jorden, trykkes til og evt. vandes.  Læg evt. et lille hjerte, eller krans ovenpå, se min haveside november, hvor der er forslag til disse, pyntet med pigeonæbler.

Bag dine æbler fra haven
Har du mange æbler i haven, er kanelæbler et godt bud på en hurtig dessert.
Pisk to pasteuriserede æg. Bland 200 gram revne æbler og ½ dl piskefløde i og smag til med sukker og kanel. Fordel i ovnfast fad eller portionsskåle. Bag i 25 minutter ved 175 grader til skorpen er fast.

Bagte æbler med marcipan

8 pigeonæbler * 25 g ren marcipan * 25 g smør * 25 g sukker * 1 ltr god vaniljeis
Vask æblerne skær toppen af, udhul dem og ret evt. bunden til, så de kan stå. Bland marcipan og smør sammen. Fordel blandingen i de 8 æbler. Drys med sukker og kanel, og læg ’æblelåget’ på igen. Sæt dem i en forvarmet ovn 150 grader i 10-15 minutter, alt efter hvor bløde du vil have dem. Efter ti minutter er der stadig godt bid i dem. Server med vaniljeis eller koldt flødeskum.

PARADE FOR ØREVARMERE
En ung knægt ved navn Chester Greenwood, der boede i Maine, USA, blev så frustreret over at fryse om ørene på sine skøjteture, at han lavede en særlig hovedbøjle af noget metaltråd og bad sin bedstemor om at sy stykker af pels i enderne af den. Dermed havde han opfundet ørevarmerne i en alder af bare 15 år (1873). Han etablerede siden sit eget selskab og tjente en formue på at forsyne de ameriakanske soldater med ørevarmere under første verdenskrig. I 1977 erklærede Maine  den 21. December for ’Chester Greenwood Day’ for at ære opfinderen. Og den første lørdag i december fejrer hele byen også Chester Greenwoods fødselsdag og opfindelse med en parade, hvor alt og alle er iført ørevarmere: Lige fra politibiler og dyr til mennesker.

Prøv at se det for dig -  politibiler med ørevarmere -  jah, jah  det er immervæk et noget sjovere syn – end politistave evt. som horn – men det skal såmænd nok gøre godt av alligevel.

Vi tager det lidt mere roligt, og nøjes med at fejre Mortens Aften den 10, november 2009
med mortensanden – vel nok  de fleste -  vi farer da i hvert fald ikke rundt med bispehue, med eller foruden ørevarmere,  svingende  vildt omkring med sceptret, det vilde da ellers være et festligt syn.  Det var nu ikke så galt endda med lidt sjov og munterhed, men den går inte Granberg i vore dage.

Den gik inte Granberg
Når et overmodigt og umuligt forehavende ikke er lykkedes, bruger vi endnu denne vending. Den kan føres tilbage til 1857, hvor den svenske ingeniør Victor Granberg ville lave ballonopvisning fra Christiansborg slotsplads i Købehavn. Han kom dog ikke længere end til taget på Christiansborg, hvor hans ballon sad fast til stor morskab for tilskuerne. ’Den gik inte …’ blev derefter ægte ’forsvensket’  Københavnerjargon.

Advent og Adventskransen

29. november er første søndag i Advent

Advent er indgangen til julemåneden, og allerede her, første søndag er der lagt op til kamp. Skal man tænde et lys ad gangen eller alle fire på samme tid? Svaret er enkelt: Ordet advent stammer fra det latinske ord adventus, som betyder ankomst. Det er Kristi ankomst, der menes, så de fire uger i advent er en slags nedtælling til jul og Jesu fødsel, og lysene i adventskransen tændes  et ad gangen for at synliggøre denne nedtælling. Vil du være traditionen tro, må det derfor være slut med at diskutere, om alle fire lys i adventskransen skal tændes på en gang, eller om man skal tænde et lys mere for hver søndag, men er tættere på jul.

Det er underligt, at spørgsmålet kan skabe splittelse. for traditionen er faktisk så ny, at adventskrans- traditioner umuligt kan være gået i arv gennem generationer.

Adventskransen kom til Danmark fra Tyskland i begyndelsen af 1900-tallet. Omkring 1940 begyndte blomsterhandlere at sælge de traditionelle kranse af gran, og de blev indført i mange  hjem under besættelsen. Mange havde åbenbart brug for en tradition med lys i den ellers så mørke tid, og kransens tyske rødder var røget helt i glemmebogen.

Allerede i 1946 blev adventskransen afbildet på julemærket, og dermed var adventskransen på kort tid blevet en rigtig dansk tradition.

Fra omkring 800-årene har man fejret advent i den første kristne kirke, og den har siden omfattet en periode på 4 uger.

Tallet 4 går igen i mange sammenhænge, som vi ikke spekulerer synderligt over i hverdagen: 4 verdenshjørner, 4 årstider,

4 elementer, 4 livsaldre, 4 farver i kortspillet osv. Formentlig, er det fra de gamle ægyptere, at europæerne oprindeligt 

får idéen om verden med 4 hjørner, som om det var en kasse. Det ægyptiske verdensbillede omkring år 1000 f.v.t. var baseret på den umiddelbare oplevelse: Jorden er flad, og himlen er en hvælving, som stjernerne sidder fast på.

Dette verdensbillede har hos almindelige mennesker holdt sig frem til langt op imod oplysningstiden, på trods af at alle- rede de græske filosoffer (heriblandt Pythagoras) var klar over, at Jorden er rund og endda beregnede dens omkreds rimelig præcist.

Efter dette lille indlæg om adventens hiatorie og hvorfor vi fejrer den, kommer vi til selve adventskransen.

STEDSEGRØN  ADVENTSKRANS

Til denne smukke grønne krans kan bruges mange slags stedsegrønt såsom buksbom, kristtjørn, kryptomeria, ædelcypres - eller hvad man nu har i sin have. Det ser smukt ud, når man mikser de forskellige.

På min haveside november 2009 vil du finde eksempler på adventskranse, pynt og dekorationer ude som inde.

Vedbend

står med grønne blade hele vinteren. De kan se meget forskellige ud. De mest velkendte er de lappede blade, som sidder på skud, der ikke blomstrer. Skud med de sene efterårsblomster er derimod ægformede. Vedbend kaldes også efeu.

MÅNEDENS DIGT

Som droslen slår ved vintertid, når himlen

Er tung og mørk og alle skove nøgne,

Den synger ufortrøden, til dens melodier

Som vårens dufte flyder gennem frostklar luft, -

Sådan når i mit hjerte sorgens kolde ånde

Er bleg og bitter og dens frost er hård,

Da springer med foragt for død og undergang,

En solklar kilde af en sejrssikker sang.

Syng videre, du søde sanger, syng til violer gror

Og syndenvinden blæser, syng, du profetiske fugl!

Åh, hvis mine læber, som for stedse stumme,

For andre kunne synge, hvad min triste sjæl har hørt,

Så ville Livets mørketime af glædens sange runge,

Og Livets bitre frost i forårsblomster bryde ud.

Edmund Holmes

 

                                                                 

                                          SMILET ER LIGESOM ET LYS I SJÆLENS VINDUE,
                                                        DER VISER, AT HJERTET ER HJEMME

Tusindfryd trodser kalenderen
Blot fordi kalenderviseren  peger mod vinter, behøver man vel ikke holde op med at blomstre, synes den lille Bellis perennis at tænke.
Netop derfor hedder planten måske tusindfryd, fordi den fryder vores øje nu, hvor vi ellers ikke er forvænt med naturens blomster. Husk, at de små blomster er spiselige og kan pynte fint på vinterens kager og desserter.

Plant mos i krukkerne
Tomme krukker på terrassen  er et trist syn Plant i stedet dine potter til med forskellige sorter mos. Mosser skal bare lægges ovenpå jorden, trykkes til og evt. vandes.  Læg evt. et lille hjerte, eller krans ovenpå, se min haveside november, hvor der er forslag til disse, pyntet med pigeonæbler.

Bag dine æbler fra haven
Har du mange æbler i haven, er kanelæbler et godt bud på en hurtig dessert.
Pisk to pasteuriserede æg. Bland 200 gram revne æbler og ½ dl piskefløde i og smag til med sukker og kanel. Fordel i ovnfast fad eller portionsskåle. Bag i 25 minutter ved 175 grader til skorpen er fast.

Bagte æbler med marcipan

8 pigeonæbler * 25 g ren marcipan * 25 g smør * 25 g sukker * 1 ltr god vaniljeis
Vask æblerne skær toppen af, udhul dem og ret evt. bunden til, så de kan stå. Bland marcipan og smør sammen. Fordel blandingen i de 8 æbler. Drys med sukker og kanel, og læg ’æblelåget’ på igen. Sæt dem i en forvarmet ovn 150 grader i 10-15 minutter, alt efter hvor bløde du vil have dem. Efter ti minutter er der stadig godt bid i dem. Server med vaniljeis eller koldt flødeskum.

Hjemmelavet Gløgg

Vil du lave din egen julegløgg, er det ikke for tidligt at lave ekstrakten, den skal stå og trække  i et par uger, før den   blandes med rødvin efter smag.

Ekstrakt:

  • 2 dl øl f.eks. porter
  • 100 g brun farin
  • 5 dl god portvin
  • 3 hele muskatnødder
  • 5 stykker hel kanel
  • 1 spsk. nelliker
  • 1 spsk. kardemomme

Gløgg:

  • 75 g rosiner
  • 1/2 dl cognac
  • 1 flaske krydret rødvin
  • 50 g smuttede mandler
  • ekstrakt efter smag

1.  Kom øl og brun farin i en gryde, og kog ekstrakten op under omrøring. Tag gryden af varmen og tilsæt portvin.

flæk muskatnødderne, og kom dem i gryden med de øvrige krydderier. Rør ekstrakten godt igennem, og hæld den på en flaske eller et glas med tætsluttende låg. Lad ekstrakten stå og trække smag et par uger.

2,  Kom rosinerne i en skål, hæld cognac over, og lad den trække et par timer. Si halvdelen af ekstrakten, og kom den i en gryde. Tilsæt rødvin, og varm gløggen op ved svag varme. Kom rosiner og mandler i gløggen, og server den varm.

 

Tip

Kom halvdelen af

ekstrakten på

en sød flaske, og forær

den væk som værtindegave

til en af julens mange

arrangementer

Denne gløgg indeholder jo en hel del alkohol, og der kan være flere grunde til, at man ikke drikker alkohol, en af de vigtigste er vel nok, at man som bilist holder sig langt væk fra dette. Men da både børn og bilister ikke skal snydes for, at være med til denne hyggelige stund i familie og venner glade lag,

vil jeg give et godt bud på en gløgg, der både er alkoholfri og derfor kan nydes af alle  Den krydrede saft smager skønt og til børnene kan den fortyndes en smule med lidt kogende vand, så den er knap så stærk, især til de mindre børn. Hav derfor også en kande kogende vand parat, så kan den fortyndes efter børnenes smag. For, er det ikke rigtigt, gløgg skal nydes rygende varm, det er også en del af det, bare duften af det første glas er da en del af nydelsen.

GLØGG TIL BÅDE BØRN OG VOKSNE

Denne gløgg er alkoholfri og kan derfor nydes af alle, og så smager den ovenikøbet godt

(4 store glas)

* 5 dl solbærsaft

* 5 dl æblemost

* 1 tsk. nelliker

* 2 tsk. kardemommefrø

* 2 stykker hel kanel

* 50 gr rosiner

* 50 gr smuttede mandler

Hæld de to slags saft og krydderier i en gryde. Varm op til kogepunket. Tag gryden af varmen, og lad den trække et par timer, så saften kan få smag af krydderierne. Si saften. kom den tilbage i gryden, og tilsæt rosiner og mandler. Varm saften op, og server en varm.

Rigtig glædelig Advent.

Med dette slutter denne uge, jeg håber, der har været noget i disse skriblerier, forhåbentlig til glæde, fornøjelse og inspiration, du har kunnet bruge.

Venlig hilsen

Grethe

Uge 46

Ugens digt

Når vinden tuder vild og rå

og hoste drukner præstens ord

og sløvt i sne står fugle små

og blå er Marions næsebor.

                                     Shakespeare

9 november

Dagens Navn:  Theodor

Sol op  7.35    ned 16.12

Dagen er aftaget med 8 timer og 50 minutter

Tallene gælder for København

Månen er i aftagende

Fuldmåne den 16, november

I morgen den 10. november, er det mortens aften. Den har jeg skevet om i det  foregående, så den vil jeg skøjte let og elegant over, dog er der det der,  med de brunede kartofler, som jeg ved mange unge husmødre er usikre på, hvordan bliver

de bedst og ser lækrest ud? så er den også hjemme til julemiddagen.

(4  personer)

1 kg små pillekartofler

1 dl sukker

75 smør

1.  Kog kartoflerne møre med skræl på. Hæld vandet fra kartoflerne og overbrus dem med koldt vand. Pil kartoflerne, kom dem i en sigte og skyl dem under koldt vand. Lad kartoflerne dryppe af.

2.  Smelt sukkeret på en pande. Kom smørret i sukkeret og lad det bruse af. Kom kartoflerne i blandingen og brun dem ved svag varme, mens der hele tiden vendes rundt i dem med en spatel.

Jeg håber, det lykkes for Jer, der for første gang selv skal lave brunekartofler, og at det ikke går som det gik for mig, der for ca. 60 år siden, skulle servere brunekartofler til julemiddagen.

Jeg husker lige så tydeligt, som var det i går, Oh skræk oh rædsel, Det var  noget af en katastrofe, de var lige så seje, som jeg ved ikke hvad,  lidt for brune kan mån vist roligt sige, og lige så rynkede som et  runkent æble,  og absolut ikke noget at råde hurra for.  Der var heldigvis masser af rigtig gode hvide kartofler. og julemiddagen blev da reddet. Jeg  havde alle tiders elskelige svigermor, hun lærte mig at lave rigtig flotte brune-kartofler, siden er det lykkedes til hver en tid.

 Alt er så nemt,  når bare man ved, hvordan kage skal skæres.

 

 

 Mortens Aften er forhåbentlig vel overstået, med eller foruden brunekartofler.

 Den 29, november er første søndag i advent. Traditionen siger, at den fejrer vi med gløgg og æbleskiver.

Er man ikke alt for traditionsbunden, står alle muligheder åbne, og der er frit slag.  Et af valgene kunne evt. være

pragtfulde pandekager.

 Grundopskriften til ægte amarikanske pandekager samt sprøde, tynde pandekager får du her, de kan piftes op med appelsin som crêpes Suzette, med banan og honningglaserede hasselnødder, med abrikoskompot og mascarpone eller bag dem som dessertblinis med blåbær. 

Grundopskrift 

Amerikanske pandekager

Cirka 15 styk: 4 æg * 1/2 l sødmælk * 1/2 l kærnemælk * 10 spsk olie * 500 g mel * 2 spsk vaniljesukker * 50 g sukker * 1 spsk bagepulver * smør/eller solsikkeolie til stegning * Ahornsirup 

Pisk æggene sammen med mælk, kærnemælk og olie, til dejen skummer. Bland mel, vaniljesukker,  sukker og bagepulver. Pisk de tørre ingredienser sammen med mælkeblandingen. Lad dejen hvile 10 minutter, den skal være ret tyk. Kom smør og/eller lidt olie på en lille jernpande eller slip-let-pande og hæld dej på - pandekagen skal være 5-7 mm høj.  Bag pandekagerne - de skal være gyldne, inden de vendes med en paletkniv eller spartel. Spises med ahornsirup og lidt frisk frugt.

Grundopskrift

Sprøde, tynde pandekager

Cirka 20 styk:  2 æg * 200 g hvedemel * 2 dl mælk * 1/2 dl øl - helst mørkt øl * 1 nip sukker * 1 nip salt *

* 30 g smeltet smør * Solsikkeolie til stegning.

Pisk æg og mel sammen. Tilsæt mælk og øl, imens der pisks. Kom sukker og salt i sammen med smørret og pisk, til dejen er glat. Lad den hvile cirka 10 minutter. Kom olie på en varm pande og hæld lidt dej på - sørg for, at dejen fordeler sig med det samme ved at dreje panden, så dejen dækker hele pandens overflade - pandekagen skal dog være supertynd. Vend med en spartel, når pandekagen er gylden. Kom pandekagerne på et varmt fad. Drys med sukker og fold dem til kvarter. Hold pandekagerne varme, imens der bages færdig. (Pas på med at dække pandekagerne med staniol eller lign., så bliver de bløde. Stil dem hellere i en lun ovn).

Bananpandekager med honningglaserede Hasselnødder

Ganske enkelt fantastiske pandekager med nødder.

12-15 styk: 2 bananer * 1 spsk citronsaft * 1 portion grundopskrift til tynde pandekager * 1 tsk kardemomme * 1 stk kanel * 1 tsk stødt ingefær * Skal af 1 usprøjtet citron * 2 spsk honning * 1 spsk smør * 100 g hasselnødder * 1/4 piskefløde * Korn fra 1 stang vanille * 1 spsk flormelis.

Mos bananerne med citronsaft. Lav grunddejen til pandekager, men bland krydderierne i melet. Pisk til sidst bananmosen i dejen. Bag pandekagerne i cirka 2-3 mm tykkelse. Hold dem varme i ovnen. Smelt honning og smør sammen på panden. Når det begynder at blive flydende, tilsættes nødderne. Vend dem rundt til de er blanke. Hæld nødderne oven på  bananpande- kagerne og server med letpisket piskefløde rørt op med korn fra vanillestangen og flormelis.

Dessertblinis med blåbær

Småt og godt

4-6 Personer: 1 portion grunddej til amerikanske pandekager * 300 g blåbær eller andre bær

* flydende honning * flormelis * Cremefraiche.

Lav dejen som anført, men bag pandekagerne i 3 mm's tykkelse på en blinispande. Server med blbær. flydende honning, flormelis og en klat cremefraiche.

MISTANKE

i gråvejr

Gråvejr kan gøre mig sært forstemt.

Gennem min sjæl og krop

sender det mistanken: at jeg har glemt

at trække mit solur op.

                                    Piet Hein Gruk

EN ANDERLEDES SLAGS DEJ

Saltdej til jul

Trylledej

Ingredienser

4 kopper varmt vand

3 kopper salt

8 kopper mel (billige melprodukter er tilsat hævemiddel, hvilket kan få figurerne til at slå revner).

Fremgangsmåde

 1 .  Saltet opløses under omrøring i det varme vand

2.   Melet tilsættes lidt efter lidt under omrøring

3,   Dejen æltes til den er glat, smidig og fast

4,   Hvis dejen virker tør og slår revner skal der tilsættes mere vand . 

5.   Hvis dejen derimod virker våd og klistret, skal der tilsættes mere mel.

Bagning

Figurerne lægges på en bageplade beklædt med bagepapir

Pladen sættes i kold ovn, ovnen tændes på 100 grader

Figurerne bages i 2 timer

Bagetiden kan variere alt efter figurernes tykkelse

Figurerne er færdige når de er så hårde, at der ikke kan stikkes i dem.

Læg dejen i en plastbox/plastpose, så den ikke udtørrer, imens man arbejder med figurerne. Lav kun små portioner ad gangen - dejen er bedst når den er nylavet.

Børn i alle aldre elsker at lave figurer, modellere og dekorere dem.  Til dette er  saltdej  fantastisk og tilmed billig, Den minder meget om modellervoks, som de alle kender og elsker at lege med. 

 Der er ganske givet en hel del af disse forme til at udstikke f.eks. til brunkager, honninghjerter og stjerner og masser af andre figurer i køkkenskufferne. Giv børnene dem og lad dem bare slå sig løs med forme og saltdej. De kan male dem, klistre glansbilleder på eller hvad de nu ellers kan finde på, når figurerne er bagt. Børn  har en livlig fantasi og er meget kreative,  der skal nok blive rigtig flot og sjov julepynt ud af det. Figurer som små nisser til nisselandskabet, kringler til at hænge op i vinduet, små og store hjerter, kagemænd- og koner er blot nogle forslag, når børnene først er i gang, bliver der ganske givet fundet på de mest sjove og finurlige små og store figurer.

Og at se børnenes stolthed og glæde over deres helt egen julepynt, er en glæde i sig selv for voksne og barnlige sjæle.

Tændstikker bruges til at prikke huller i dejen, der hvor der skal være øjne, knapper osv. De kan også bruges til at få

to dele til at hænge sammen, eksempelvis hoved og krop. Halvdelen af tændstikken presses ned i figurens krop, og hovedet presses nedover den anden halvdel af tændstikken. Tændstikker der bruges til dette formål, skal være fuldstændig dækket af dejen.

Hvidløgspresser: Når dejen presses igennem hvidkøgspresseren får du fine strimler, der kan bruges som hår på figurerne.

Ståltråd bruges på figurer som  skal hænges på væggen, i vinduet eller på juletræet. Tag et stykke ståltråd og drej midten rundt om en blyant, så du former et U. Tag så enderne af ståltrådenn og sno dem, så du får en ring af ståltråd rundt om blyanten. Tag ståltråden af blyanten og stik den snoede ende ned i toppen af figuren, så du nu kun kan se ringen af ståltråd. Figuerne bages med ståltråden og efter bagning kan du sætte en snor i ringen.

Maling: De færdige figurer kan males med almindelige vandfarver og tusch. Du kan også vælge at købe spedialmaling til dette formål. Hvis du har lavet figurer, der forestiller bagvær, skal de ikke males, men derimod beholde deres naturlige look. Disse figurer kan til gengæld "males" med 1 del soya og 3 dele vand, så de får en naturlig gyldenbrun farve, som det lækreste bagværk.

Lakering: Når malingen er helt tør, kan figurerne blive lakeret, hvilket giver dem en glat og smudsafvisende overflade.

De lakerede figurer skal tørre i et døgn, hvorefter de er klar til brug.

Strikkepind: Kan ligesom tændstikker bruges til at prikke huller i dejen, der hvor der skal være øjne, knapper osv. Den er også anvendelig til at lave gennemgående huller til ophæng.

De større børn kan godt finde ud af disse figurer, ellers må de have lidt vejledning, men de mindre skal bare have lov til at forme og lave deres egne figurer, uden al for mange dikkedarer.

Mens børnene laver deres egne trylledejsfigurer, kunne du jo selv lave de mere avencerede figurer, det er i hvert fald en god idé og vældig fornøjeligt at lave disse ting sammen, både for den voksne og børnene.

Bliv ved at synge, søde drossel, over bladløs vang,

syng, sød fugl, jeg lytter til dine toner blide,

og gamle Kong Vinter, midt i sin regeringstide,

glemmer sin panderynken og smiler ved din sang.

                                                    Burns

Så tæller vi ned

. . . til juleaften

og det gør vi med fine løsninger på pakkekalenderen,

adventsposerne og gavestrømpen, som du selv kan lave.

 

ADVENTSPOSER MED GOD PLADS

Du skal bruge: Stofrester fra f.eks gamle gamle dynebetræk, duge, rester fra gemmerne, saks og ca. 60 cm snor

til hver pose.

Sådan gør du: Klip 2 stk. stof på 30 x 60 cm, 1 stk. stof på 30 x 80 cm og 1 stk. stof på 30 x 100 cm.

Vælg hvilken stoffer tallene skal klippes i, de må gerne være i kontrastfarve. Tegn tallene 1-4 spejlvendt på vrangen af stofferne, og klip dem ud. Sy et tal på hver poses forside med zigzagsøm. Fold stoffet dobbelt ret mod ret, sy siderne med

1 cm's sømrum, og zigzag over kanterne.

Fold den øverste kant 1 + 3 cm til vrangen til løbegang, sy, men lad en åbning stå til at trække snoren igennem. Vend posen,

sæt  en  sikkerhedsnål fast i den ene ende af snoren, og træk snoren igennem løbegangen ved hjælp af sikkerhedsålen. Fjern sikkerhedsnålen og bind eller sy enderne sammen.

TIP

Du kan også lave snoren til poserne selv af en stofrest på 60 x 5 cm. Fold stoffet på langs, fold kanterne ind, og sy langs kanten.  

IDE

Når julen er overstået, kan poserne genbruges til gymnastiktøj eller til opbevaring af cykellygter og vanter i entreen, alt efter hvor julet stof, du har valgt.

JULESTRØMPER

Du skal bruge: Forskellige stofrester fra f.eks. retrodynebetræk, viskestykker og Libertystoffer, tråd, blyant saks og mønstret bånd.

Sådan gør du: Klip 25 strimler af forskellige stykker stof på ca. 30 cm's længde , men  varier bredden, så nogle strimler er tyndere end andre. Læg dem på et bord , og fordel dem, så de danner et flot miks af farver, bredder og mønstre. 

Sy strimlerne sammen ret mod ret med ca. 0,5 cm's sømrum. 

Læg det sammensyede patchwork på et bord og og tegn 1  stk julesok op på vrangsiden af patchworket og på vrangsiden af 1 stk. stof.

Klip strømperne ud. Sy stykkerne sammen ret mod ret med 1 cm's sømrum. Buk den øverste kant 1 + 2 cm om til vrangen, og sy. Buk et stykke farverigt bånd, og sy det på som strop. 

                                                                                                                                                      

En mand på sin Harley!

En mand er ude at køre en tur på sin Harley langs en af Californiens strande, da han pludselig ud af skyerne og med buldrende røst hører Guds stemme sige til ham: Fordi du altid har været tro imod mig vil jeg opfylde et ønske for dig"!

Bikeren kørte ind til siden og sagde: Byg en bro til Hawaii, så jeg kan køre derover så tit jeg har lyst".

Gud sagde: "Dit ønske er stort og materialostisk, tænk på de enorme udfordringer den slags foretagender vil kræve med at nå bunden af oceanet og alt det stål og cement, der skal bruges. Det vil på det nærmeste udtømme mange resourcekilder. Jeg kan gøre det, men det vil være svært at retfærdiggøre sådant et materielt ønske. Tag dig lidt mere tid og tænk på noget, som om muligt kunne hjælpe hele menneskeheden".

Bikeren tænkte længe over det. Til sidst sagde han: "Herre, jeg ønsker, at jeg og alle andre mænd vil kunne lære at forstå kvinder. Jeg ønsker at finde ud af, hvordan hun føler inderst inde, hvad hun tænker, når hun behandler mig med kølig tavshed, når hun græder, hvad hun mener, når hun siger, der ikke er noget galt, og hvordan jeg kan gøre en kvinde virkelig lykkelig".Herren svarede: Vil du ha' 2 eller 4 vejbaner på den bro"?

 

14. november - dagens navn Frederik

Sol op  7.43  -  sol ned 16.05

Dagen er aftaget  8 timer - 10 minutter

Månen aftagende

Nymåne  18. november

Tallene gælder for København

 

KRYDSET

Valg-symbolik

Nu skal vi ind

i den lille kabys

og sætte det lille

stilfærdige kryds

som hvergang uvægerligt

vækker i mig

en trang til at tilføje:

Her bor jeg

 

Jeg bor på den lille

besindige plet,

hvor samfundets vel

og den enkeltes ret

har dannet et vejkryds.

Og dét er det kryds

jeg tegner idag

i den lille kabys.

Gruk - Piet Hein

 Tiden flyver, der er kun 15 dage til den første søndag i advent. Som for alt andet, er der også et symbol for tid:

 Timeglasset blev tidligt det almindeligste kunstneriske symbol for tiden. I renæssancen blev det tit forsynet med vinger for at understrege, at tiden flyver. Udtrykket er tilskrevet den romerske digter Vergil (70-19 f.Kr.)

Efter de store pestepidemier, hvor den sorte død fra 1300-årene fjernede store dele af Europas befolkning, blev timeglasset også dødens symbol. Timeglasset var sammen med soluret nogle af de første apparater til at måle tid. Ægypterne menes at have brugt soluret fra o.5000 år f.v.t. Den alexandrinske matematiker Ptomaios (år 100-170) til-skrives det 60-talsystem, vi i dag opmåler minutter og sekunder efter. Fra omkring 1200-tallet begynder man så småt at bruge disse enheder. I det 14. århundrede bliver de første mekaniske ure lavet.

Tæt adventskrans med blålilla skær

Du skal bruge: Saks/rosensaks * Vindseltråd * halmkrans, Ø 20 cm * 4 grene nobilisgran * 4 grene blød ene * 3 grene

pittosporum (også kaldet klæbefrø) * 4 stilkehyperikum * 10 stilke mandstro (kendes også som blå tidsler) * 2 hortensia- klaser  * 5 små troldhassel * Hobbylim eller limpistol * 4 lysholdere * 4 hvide lys * 2 m lilla bånd * Fad i kransens størrelse.

Såda gør du:

Klip alt det friske materiale, så alt har en længde på ca. 10 cm. Nobilisgran klippes nemmest stråt fra bagsiden for ikke at klippe nålene over. Læg alle afklippede grene i bundter foran dig, så du har et godt overblik over dit materiale.

Trin 1   Bind vindseltråden fast omkring kransen. Sørg for, at trådrullen ligger uden for kransen, så du kan binde udefra og ind i retning mod uret.

Trin 2  Tag forskellige grene og saml dem til et bundt, som du lægger med stilkene mod højre på kransen. Sno vindseltråden omkring stilkene, og stram til, Slut af med at lægge trådrullen uden for kransen.Saml igen et bundt som du lægger på indersiden af kransen ved siden af det første bundt, og bind det godt fast. Læg det næste bundt på ydersiden af kransen, og fortsæt på denne måde, så hvert nyt bundt dækker stænglerne fra de foregående.

Trin 3  Sørg for, at du skiftevis binder på oversiden,  indersiden og ydersiden, men ikke på undersiden. Når du er nået hele vejen rundt, stikkes stilkene fra de sidste to-tre bundter under de første bundter i kransen. Sno tråden usynlig om stilkene, og fæstn den på bagsiden.

Trin 4  Sæt en lille limklat i enden af hver troldhasselgren, og stik dem skråt ind i kransen. Sørg for, at limen er størknet, før du slipper. Sæt alle grene fast på denne måde.

Trin 5  Stik lysholderne og lysene i, og bind 50 cm bånd omkring hver lyseholder. Bind evt. sløjfe omkring hver lysholder. Læg kransen på et fad, så lysholderne ikke ridser dit bord, hvis de er stukket igennem til ndersiden af kransen.

Tips

Sådan holder kransen helt til jul

Sæt den friske krans et køligt sted om natten, og giv den et pust med en vandforstøver den første uge, så forbliver den smuk indtil jul. Hvis du har bundet kransen af tørrede blomster, hjælper vandforstøvning naturligvis ikke.

Alternative blomster

Hvis du ikke kan få hortensia hos din blomsterhandler, kan du som alternativ bruge tørrede nelliker eller roser.

Hortensia

En fugl synger ikke, fordi den har et svar, den synger, fordi den har en sang.

Slå to fluer med et smæk

Beskær din buksbom nu og genbrug de afklippede grene til at binde en duftende, grøn krans til døren eller julebordet. Har du ikke bukdbom i haven, så beklæd i stedet en halmkrans med mos, sådan som man oprindelig gjorde det herhjemme for godt 100 år siden, da sønderjyderne importerede skikken med kranse fra Tyskland.

Adventskransens violette fortid

Oprindeligt havde adventskransen violette bånd, da den gjorde sin entré i de danske hjem omkring første verdenskrig. Den fandt først vej til Sønderjylland og blev derefter mere udbredt og populær i løbet af 1930'erne og 40'erne. Den lilla farve kommer sig af, at der til hver helligdag i kirkeåret er knyttet en farve. I de danske kirker møder du for eksempel den lilla farve på messehageler og i udsmykningen af kirken ved adventstid og fastetiden (fastelavn).

 

 

HAVREGRYNSKUGLER MED

HASSELNØDDER OG CHOKOLADE

Søde havregrynskugler med fyld af både hasselnødder og chokolade.

Tid: ca. 45 minutter.

(Ca. 40 stk.)

50 g mørk chokolade

50 g hasselnøddeflager

200 g havregryn

200 g sukker

50 g kakaopulver

100 g blødt smør

ca. 1/2 dl fløde

krymmel til pynt

 

 1.  Hak chokolade og hasselnøddeflager. Bland alle de tørre regredienser sammen.

2.  Smuldr smørret i blandingen og saml gradvis massen med fløden.

     Ælt, til dejen er sammenhængende og let klistet.

3.  Tril massen til ca. 40 kugler, og vend dem i krymmel.

TIP

Du kan også trille kuglerne i

hakkede nødder eller kakaopulver.

OM RET OG URET

Tanke til eftertanke

 

Ingen i denne verden

ler uden lyde og plet.

Den ene har ofte uret.

Den anden har sjælden ret.

Men der er én dyd, som får mangen

en fejl til at glide ned:

at man tillader andre at tvivle

på Ens ufejlbarlighed.

                                      Gruk  Piet Hein

Med dette lille gruk af Piet Hein

afsluttes denne uge 46

 

Uge 47

Ugens digt

Nye sko

Jens August Schade

Jeg har endelig fået

             mine nye sko

og kan vandre på

             frederiksberg

glad for mig selv og

           ikke genere mig

for at se på de unge

                          piger

de har selv så

                 smukke sko

og går så let gennem

                           livet

med gyldne hjerter

             og ingen tanker

midt i det danske

                        gråvejr

Redigeret af:

Thomas Bredsdorff

Åndelige sange og sanselige, skrev Schade som undertitel på sin debutsamling,

hvor dagens digt så dagens lys første gang. Det er svært for de fleste at få det

åndelige og det sanselige til at passe så godt sammen som fod i hose i en godt

tilgået sko. Schade kunne. På en god dag kan det dobbelte liv være så enkelt

som her, hvor solen gennemlyser gråvejret.

'Nye sko' står i Jens August Schades 'Den levende violin'

udgivet af Woels Boghandel i 1926.

Tirsdag den 17 november

Dagens Navn  ANTANUS

Sol op  7.51    sol ned  15.58

Månen aftagende

Fuldmåne  2. december

tallene gælder for København

Også denne dag er en rigtig sur, våd og mørk dag fra morgenstunden. den hvide jul kan vi vist godt vinke farvel til, den bliver der nok heller ikke noget af i år. Chancen for en landsdækkende hvid jul er i al almindelighed kun 7%.

HVID JUL

Ved en landsdækkende hvid jul forstås normalt at mere end 90% af Danmark er dækket af sne den 24. december om eftermiddagen. Men ikke kun et drys af sne eller blot med rim på jorden. Snedybden skal være mere end en 1/2 cm. Julesneen eller noget af julesneen kan godt være faldet op til mange mange dage i forvejen.

Med denne definition af hvid jul har der kun været 7 tilfælde siden 1900 i Danmark og der går således statistisk set i gennemsnit 14 år imellem de hvide jul. De 7 landsdækkende hvide jul var i årene:

1915  1923  1938  1956  1969  1981 og 1995.  For at forstå, hvor stor chancen er for en hvid jul, må man se på, hvordan det rent historisk har set ud i forhold til en hvid jul.

I 1915, 1923 og i 1981 faldt der sne over store dele af landet selve juleaften, endda som forrygende snestorm i 1915 og 1923. Fra 1915 berettes om lukkede veje og jernbaner på grund af sne fra den 22.-29. december, især i Nordvestjylland,

hvor Thy-banen var lukket en uge. Her sneede det med mindre ophold i næsten en uge og det var meget blæsende, nu og da storm fra øst og nordøst. Da det var koldest i denne periode var der kuling og 12-14 frostgrader i Nordjylland.

Chancen for en landsdækkende hvid jul er således i al almindelighed kun 7%. I 2 ud af 3 tilfælde eller i 67% af tilfældene er julen den 24 december sidst på eftermiddagen grå og mild. I de resterende tilfælde, ca. 25%, forekommer flere forskellge ovegangsformer mellem den landsdækkende hvide jul og den grå, milde jul. Fx kan vejret juleaften være gråt og mildt over de sydlige egne af landet, mens der er frost og sne over de nordlige egne, eller f.eks., som i 1996 hvor det var frostvejr og ingen  sne overhove- det om aftenen den 25 december.

.

 

Nu er der da heldigvis en halvanden månedstid til jul, med den klimaændring vi har skabt os, er det ikke til at vide, hvordan det bliver til den tid. Skal vi have sne, vil jeg nu nok foretrække den stille blide dalende sne, men i mellemtiden, har vi mere end nok at se til. Først og fremmest den kommende advent, der er sikkert travlhed i de små hjem med forberedelser hertil.

Der skal tænkes på adventskranse, adventsgaver, men det er nu heller ikke spor for tidligt at tænke på julegaverne, især hvis vi selv laver dem.

Hvis du skulle komme i tidnød med adventskransen, er her et forslag til en Adventskrans  på to minutter, hvid du ikke er alt for traditionsbunden, men måske lidt til det alternative:

Find et flot fad frem fra gemmerne. Læg mos i bunden af fadet, og pynt med glaskugler og andenpynt. Sæt fire lysholdere fast på fadets kant. Sæt lys i. Med smukke kugler, perlekæder eller rester af sådanne, kan det blive en helt speciel adventskrans, der bare glitrer og glimter.

 

 .

Hygge med hyacinter

1-2-3 og du har den dejligste advents- og julestemning i hjemmet. De små hyacinter i potter fra de danske gartnere er der kælet for, så de er klar til at sprede hygge, lige når de kommer hjem til dig.

Udviklingen fra knop til henrivende blomst er en daglig oplevelse, der skaber glæde og optimisme her i den mørke tid.

Det er værd at tænke på, at vi her i dette (for tiden i hvert hvert fald) rigtig regnfulde, stormende og noget triste vejr, selv med meget få midler og ganske billigt kan plante den gode stemning, så er det bare med at få hjemtaget disse dejlige hyacinter, der findes i mange farver og er meget lette at passe. Blot en smule vand og de klare selv resten. Tilføj evt. nogle enkle dekorative elementer.

Så elegant kan det blive med få midler: Et par flotte vaser og 4-5 hyacinter. De koster få kroner, men resultatet ligner en million. Et par lys i flotte lysestager og lidt smuk 'pynt' arrangeret  sammen, du ser det for dig, det er næsten ikke til at vente med at få lavet så dejligt et arrangement.

En spediel idé:

Skyl forsigtigt jorden af rødderne og anbring hyacinten i et klart glas, så de hvide rødder er synlige. Sørg blot for at rødderne ikke tørrer ind.Rigtig god fornøjelse, er det ikke allerede som humøret er steget flere grader, bare glæden ved at kunne lave et smukt stemningsfuldt arrangement, for så billig en penge, er da nok til at komme i godt humør af.

Intet er som glæden, den smitter som en hel epidemi,

jeg havde ikke noget imod, at den blev verdensomspændende

DEN HVIDE HYACI

Jeg stod og saa det ske -

En fødsel uden Fødslens Ve.

kom selv og se!

Et yndigt Underværk -

En vellugtstrøm. o, kom og mærk,

hvor sød og stærk

 

Oh. hvide hyacint.

Fra Mulmens Hav du famler blindt

mod Lysets Klint.

Jeg ser din Dagnings Stund -

Søvn lukker dine Spædes Mund

I Fosterblund.

 

Uddrag af 'Den hvide hyacint!,

Ludvig Holstein,

Dansk Lyrik. 1964

Et bundt hyacinter i forskellige kulører, og straks er deømmen om forårets komme på tæt hold også i november. Brug dem både afskåret og med løg.

Hyacinter til trøst

Hyacinten er opkaldt efter den smukke kongesøn Hyatkinthos fra Sparta. som guden Apollon var forelsket i, men som han kom til at dræbe med en diskos. I sin sorg lod Apollon derfor hyacinterne blomstre frem, hvor Hyatkinthos' bloddråber ramte Jorden. I Sydeuropa og Mellemøsten vokser hyacinterne vildt, men kun med et par blomster per stængel - at vi kan købe en enkelt hyacint med en stængel bugnende af blomster og velduft, kan vi takke de hollandske gartneres forædlings- indsats gennem hundreder af år for.

 

Tips til dine hyacinter

Sæt en hætte på løget så snyder du det til at tro, at det står under  jorden,

og dermed kommer det frem i sit naturlige vækstforløb.

På den måde bliver det blomsten, som fra starten dominerer på en høj blomsterstængel

i stedet for lange grønne blade, der pakker en lav blomsterstand ind.

LAV DEM SELV

Som blomsterhætter skal du blot lave nogle smukke kræmmerhuse til at sætte ned over løget, og vupti - inden du ser dig om, har du en skøn hyacint at nyde og elske duften af, hvor du har kunnet beundre dit smukke kræmmerhus, der som en flot kegle over løget, har kunnet glæde dig i ventetiden.

Nellike-appelsiner

En hel speciel duft af nelliker stukket tæt i en appelsin, er fra gammel tid kendt som en helt vidunderlig duftspreder.

Ideen er ikke gået i glemmebogen. I mange danske hjem hænger de nelekeduftende appelsiner nemlig i hele julemåneden og spreder ægte julestemning. Havde du glemt den eller kendte du den ikke, er idéen hermed givet videre. Nellikerne stukket i appelsinerne i de mest fantasifulde mønstre, er virkelig dejlige at have hængende, gerne i et rødt silkebånd, så er det da rigtig julet. Lad endelig børnene more sig med at dekorere appelsinerne, de elsker at lave mønstre med nellikerne, de har fantasien til at dekorere de flotteste nellike-appelsiner.

Sund på trods af sul

At vi spiser og drikker alt for meget her i julemåneden, er der vist ingen tvivl om, og at det er helt vildt usundt ved vi også godt. Men prøv at vende situationen en halv omgang. For vi gør det for det meste sammen med gode venner, familie, kolleger ....., hvor vi hygger, griner, snakker, danser ..... og DET er sundt.

Vidste du, at . . .

Rosmarin har ry for at styrke hukommelsen og er et symbol på trofasthed?

En kvist under hovedpuden jager onde drømme væk.  Den har sntiseptiske egenskaber,

der gør den velegnet til at forlænge holdbarheden i fødevarer. men også af kosmetiske

produkter (ordet antiseptisk kommer af græsk anti (imod) og sepsis (forrådnelse)

Rens kroppen for had og misundelse

Også i julen skal vi være gode ved hinanden. Hvis det ikke altid er lige nemt, så gør som profeten Muhammed siger:

Spis granatæbler. De renser nemlig kroppen for had og misundelse. Hvis det er rigtigt, burde det være bestemt ved lov, at alle skal spise granatæbler - hver dag! 

 

 

En ganske anderledes adventskrans du kan lave på en timestid.

Adventskrans med franske anemoner

Klassisk krans og alligevel helt anderledes. Det er de franske anemoner, lavet af lilla crepepapir, der gør denne adventskrans til noget helt specielt.

Franske anemoner: En stor træperle * Elefanttråd eller lignende * Crepepapir i sort og lilla * En rulle tynd ståltråd eller blomstertape.

Sådan gør du

1. Træk en stor træperle i den ene ende af et stykke elefanttråd, ca. 25 cm langt. (Perlen skal gøre det ud for blomstens midte). Fold 30 cm sort silke- eller crepepapir (hver fold skal være ca. 4-5 cm bred), og klip frynser i den øverste halvdel af papiret således, at nederste del er intakt. Sæt det frynsede papir om perlen, og klem det fast på ståltråden, der holder perlen. Sno et stykke tyndt ståltrød eller blomstertape omkring for at gøre det fast.

2.  Fold nu ca. 50 cm lilla crepepapir (hver fold skal være 5-6 cm bred), og klip bløde buer i toppen således, at når det foldes ud, er det fyldt af buer, der sidder side om side på øverste del af papiret. Buernes størrelse svarer til kronbladenes størrelse på din blomst. Draper papiret rundt og rundt om blomstermidten, så blomsten bliver større og større. Bind med ståltråd indimellem, så det ikke skrider fra hinanden, Lav evt. blomsten endnu større, ved at gentage processen, bare med lidt større buer.

3.  Fastgør til sidst blomsterhovederne omkring halmkransen med ståltråds'stilken'

Kransen: Hængebirk * En halmkrans * Tynd ståltråd * Olivengrene  * Rosmarinkviste * Lærkekogler Tyk ståltråd  * Tændstikker eller lighter * Små bloklys * Grov snor * Små julekort, evt. pyntet med sølvglimmer.

Sådan gør du: 

Slyng de bøjelige grene af hængebirk omkring den rå halmkrans, så kransen er dækket, og bind enden fast med ståltråd.

Klip små kviste af olivengrene og rosmarin, og bind dem og lærkekpglerne på kransen med ståltråd. Dæk hele kransen, men således at hængebirken titter frem forskellige steder. Nu skal bloklysene sættes på. Klip 12 stykker tyk ståltråd ca, 4-5 cm lange, og varm dem op over en flamme. Stik 3 stykker ståltråd i bunden af hvert bloklys, og stik lysene i halmkransen. Bind grov snor el.lign.om lysene og pynt med små julekort, evt pyntet med sølvglimmer. Fastgør blomsterhovederne omkring halmkransen med ståltråds'stilken'

 

 

BLOMSTRENDE JULEPYNT

Levende blomster er den smukkeste julepynt

Nogle af de planter der dukker op hos blomsterhanderne til jul kommer der et bud på her og om, hvordan du passer dem, hvis du vil have dem til at holde længe. For nogle af dem er så dejlige, at de også kan nydes efter højtiden.

En julekassiker

Julestjernen er en både forhadt og elsket juleblomst, der efterhånden fås i et væld af nuancer. De farvede blade er ikke blomster, men såkaldte højblade. De egentlige blomster lægger man ikke særlig meget mærke til - de er bittesmå og gullige og sidder ined i midten af stjernen. Kig efter, om de kun er lodt udsprungne, så kan du være sikker på, at planten vil holde sig pæn længe. Julestjernen skal helst stå lyst, og jorden skal konstant være fugtig. Dens botaniske navn er Euphoria pulcherrima.

TIP

Kan du ikke lide julestjernen som potteplante, så klip stænglerne af planten, og bland dem med grangrene til en flot buket.

Blomster til alle sider

Ridderstjernen er en af de populæreste planter i julen - planten kaldes også amarylis og de fire verdenshjørner, fordi stilken ofte har fire blomster, der peger i hver sin retning. Man kan selv drive blomten frem fra det kæmpestore løg. Men man kan også købe en plante, hvor den tykke knop allerede er på vej. Blomsterstænglen viser sig før bladene - og hvis man er heldig, kan der være et par blomsterstængler på det samme løg.

Ligesom de fleste andre planter vil ridderstjernen også gerne have en lys placering her i de mørke vintermåneder. Sørg for at vande planten med jævne mellemrum.

TIP

Undertiden strækker ridderstjernens stængel sig så meget, at den bliver svær at holde styr på - i så fald er det en god idé at klippe blomsten af og sætte den i en vase.

Robuste rosetter

Op til jul ser man en del rosetdannende planter, f.eks. sølvroset og husløg, og alle er nemme planter, der ikke kræver meget pasning. Stil dem lyst, men ikke varmt, og vand dem indimellem. Glemmer du at vandingen en enkelt gang, sker der ikke noget - planterne har selv noget på lager i de buttede blade.

TIP

Det giver en fin effekt, hvis du sætter planterne enkeltvis i gamle lerpotter og dereter samler dem alle på et fad.

Tazetter - forår på forskud

De duftende tazetter er egentlig forårsblomster, men gartnerne har drevet dem frem, så de kan pynte op indenfor ved juletid. Planterne skal helst stå lyst og vandes jævnligt. Du får glæde af planterne i længere tid, hvis du har mulighed for at stille dem køligere om natten. Og de kan odt stå udenfor, bare det ikke er frostvejr. De hedder også Narcissus tazetta.

TIP

Når tazetaerne er afblomstrede, og bladene helt viset ned, kan du plante dem ud i haven. Løgene skal helst sættes et beskyttet sted i haven, så er der tørst sandsynlighed for, at de vil blomstre næste forår.

Farmors alpeviol

Alpeviolen er en gammel kending, som man kan blive helt nostalgisk over, for der findes nok ikke den farmor, der har haft den i vindueskarmen til jul. Den findes i både små og store udgaver. Fælles for dem er, at de helst skal stå i en lys, men samtidig kølig vindueskarm. Vand planten fra underskålen, så dens knold ikke rådner, og vand den så regelmæssigt, at jorden på intet tidspunkt bliver rigtig tør. Hiv blade og blomster af, efterhånden som de visner og bliver kedelige at se på.

Cyclamen er det botaniske navn.

TIP

Der findes også alpevioler, som man kan dyrke i haven- spørg på planteskolen.

Små tulipaner

Juletulipaner er ganske små tulipaner, der købes med løg på. De bruges almindeligvis i altankasser og krukker, hvor de mikses med grangrene. Mn de ser også ganske søde ud indenfor - plant dem i en skål, og dæk jorden til med mos. Planterne holder længst, hvis de står kølit og lyst og vandes af og til.

TIP

Det ser flot ud, når juletulipanerne ganske enkelt ligger på et gammelt fad, men så older de ikke så længe.

Dette var blot et bud på nogle af de planter, der smukt og vidunderligt er med til give en skøn og hyggelig julestemning inde.

 

  

Glad, gærdesmutten på

en bladløs tjørn,

mens istapper drypper ned

fra klippen,

kvidrer sin stadige sang;

selv når snefnug

på hendes vinger falder tæt,

flyver hun let

tværs gennem foget,

syngende i flugten.

James Grahame

 

JULEROSEN

Rosen, et smukt symbol på kærlighed . . .

så hvad er mere oplagt, end at lade rosen vise sin skønhed

i julemåneden. Den er utrolig dekorativ sammen med

rustikt mos, romantiske perler og skinnende glitter.

Lav din egen "julerose".

Silkeroser

røde, hvide og laksefarvede

nu om dage er de silkeroser, der kan købes i butikkerne, virkelig smukt lavet, det er ikke som de første "kunstige" blomster, der kom frem, de var for at sige det med et mildt ord, ikke noget at råbe hurra for. Men så lavede man dem da selv af silkepapir, det tror jeg nu nok, de fleste af os stadig gør, især her op mod juletiden, er det hyggeligt og  ganske dejligt at sidde med de kønne silkepapirer, der fås i dag og lave den ene efter den anden. Er du ikke lige til den spøg, er de købte silkeroser nu heller ikke til at kimse af. Du kan f.eks. brug dem til et eller flere af de forslag, jeg her giver et bud på. De er hurtige og meget nemme at lave.

Du skal bruge:

Silkeroser i de farver du synes bedst om og som vil passe bedst ind i dine arrangementer. * Sølvlav * Gråt mos * Støbt fod på pind * Guldglitter * Perlemorsperler * Pilekrans, diam. 30 cm * Limpistol og spraylim * Krukker * Metalvoks antik guld * Grå Folk-Art-farve (eller blot den rest, du sikkert har stående) * Oasiskugler diameter

5-7 cm. (du kan meget nemt selv skære et stykke ud af grå oasis, skære det til og presse det ned i emnet) * Karton   til kræmmerhuse (gråmeleret) * Blomstertråd * Bidetang * Bloklys.

Alle disse materialer gælder naturligvis kun, hvis du vil lave hele molevitten.

Foden med pind kan du selv lave af en klump ler og stikke en blomsterpind ned i. For at få en vis vægt, så de ikke vælter, presser jeg en kraftig møtrik eller to ind i bunden. Sørg blot for, at den er helt lige i bunden, så den står stabilt.

Romantisk Adventskrans

Fastgør det grå mos rundt på hele pilekransen, ved at vikle blomstertråd om både krans og mos. lip stilken af roserne og lim dem fast på kransen med limpistolen. Lim sølvlav rundt om hver rose og lim perler på sølvlavet. Spray lim på roserne og strø glitter over dem. Ryst overskydende glitter af. Sæt fire bloklys i kransens midte, hvis den skal stå på et fad. Du kan også sætte lysene i kransen imellem roserne, men bestem det først, da der skal laves plads til dem i kransen. (De laksefarvede roser er meget smukke hertil, men det er naturligvis op til dig, hvilken farve du vil have).

Roser på pind

Klip stilken af rosen med bidetangen, 5 cm under blomsten. Bind resten af stilken fast på pinden med blomstertråd. Lim gråt mos fast under rosen med limpistolen, brug rigeligt med lim. Lim sølvlav ovenpå mossen. Gnid den støbte fod og pinden ind med metalvoks. Spray lim på rosen og strø guldglitter over den. Ryst overskydende glitter af.

Rosenkræmmerhus

Lav et kræmmerhus af kartonen. det må gerne være ret spidst. Klip en hank i kartonen ca. 20 x 0,5 cm. Lim hanken fast indeni kræmmerhuset. Lim oasiskuglen (eller den du selv har lavet) fast i kræmmerhusets kant. Klip stilken af rosen med bidetangen, ca. 8 cm fra blomsten. Stik resten af stilken ned i oasiskuglen og lim sølvlav ovenpå. Spray lim på rosen og strø guldglitter over den. Ryst overskydende glitter af.

Krukke med roser

Mal eller dup krukken med mørkegrå farve og lad den tørre. Gnid metalvoks på med fingeren, ovnenpå farven. Lim oasiskuglen fast indeni krukken med limpistolen. Lim gråt mos fast rundt langs krukkens kant. Klip stilken af rosen og stik den ned i oasiskuglen. Lim søllav ovenpå det grå mos og lim lidt gråt mos fast under rosen. Spray lim på rosen og strø guldglitter over den. Ryst overskydende glitter af.

VERDEN ER EN ROSE.

DUFT TIL DEN OG GIV DEN VIDERE

TIL DINE VENNER

                                            Persisk ordsprog.

 

Gammel Mariavise

En rose så jeg skyde

op af den frosne jord,

alt som os fordums spåde

profetens trøsteord.

Den rose spired frem

midt i den kolde vinter

om nat ved Betlehem.

 

For rosen nu jeg kvæder

omkap med Himlens hær:

en jomfru var hans moder,

Maria ren og skær.

I ham brød lyset frem

midt i den mørke vinter

om nat ved Betlehem,

 

Den rose fin og lille

har dejlig duft og skær,

den lyse for os ville

og sprede mørket her.

I sandhed mand og Gud,

af syndens nød og pine

han nådig hjalp os ud.

 

Teksten stammer fra en gammel tysk katolsk salme,

en såkaldt mariavise, fra 15. århundrede.

Den blev oversat til dansk af Thomas Laub i 1920

Melodi fra omkrig 1920

               

 

Som afslutning på denne uge 47

får du lige opskriften på

bløde honningkager:

Tilberedningstid: 45 minutter

(8 stk. eller 1 lille bradepandekage)

125 g honning * 125 g farin * 75 g amør * 1 æg * 250 g hvedemel * 1 tsk, hjortetaksalt * 1 tsk. kanel

* 1 tsk. stødt nelliker * 1 tsk. stødt allehånde * 1 tsk. stødt ingefær * smør til at formen og sukker til at drysse med.

1. Smelt honning, farin og smør sammen i en gryde. Tag gryden fra varmen, og lad det køle lidt ned. Rør ægget i.

2. Bland de tørre ingredienser sammen og rør dem i dejen. Smør en bradepande på 20 x 25 cm. eller smør små ciliconeforme, som du drysser med sukker. Fordel dejen i formen/formenne.

3. Bag kagerne eller kagen i forvarmet ovn ved 175 grader. Bradepanden skal bages i ca. 45 minutter, og de små forme i ca. 30 minutter.

TIP

Pak kagerne i madpapir og kom dem i en dåse, så kan de holde længe.

 

UGE 48

UGENS DIGT

Disse tidlige novembertimer,

som purpurfaver vildvinsrankens løv

som sprøjt af blod, brat og intenst

over et skjold ; ellers kun guld i morgengryet -

og lægger det til skue på en måtte af mos,

som feer har formet og elverpiger syet.                                            

 R. Browning

Mandag den 23. november : Dagens navn Clemens

Sol op  8.03      sol ned  15.49

Dagen aftaget 9 timer og 41 minutter

Tallene gælder for københavn

Månen aftagende

Fuldmåne 2. december

PISK MED MISTELTENEN

Gennem århundreder har misteltenen med sine opalfarvede bær og elegante, grønne blade været kendt for sin evne til at jage onde ånder væk og - ikke mindst sit frugtbarheds-fremmende element. Derfor kysser vi stadig under misteltenen. Modsat herhjemme bruger man i Sydeuropa planten helt anderledes uromantisk. Nytårsaften udrustes hele middagsselskabet med misteltengrene, som an pisker løs med for at få det gamle år ud.

.Godt at vi bruger misteltenen som en juletradition, hvor den hænges op, gerne i eller ved en dør, og når man står under misteltenen må man kysses. Egentlig meget mart at hænge den op i eller ved en døråbning, hvor de fleste passerer igennem, her er chancen for kysseriet nok størst, hvis det er det man vil, og sådan rent tilgældigt stiller sig der . .. 

Det må nu se noget vildt ud med det piskeri med misteltengrene, og så ved et middagsselskab, hvor man må gå ud fra,  at gæster og andet godtfolk har stadstøjet på. Det er da noget værre smatteri med de klistrede bær, der piskes rundt med og så på stadstøjet.

Det må så sandelig ikke være et kønt syn efter sådan en omgang piskeri, fy da nej.

Bærrene kan iøvrigt klistres ud på et træ efter julen, men lad være at piske dem til smatteri, nåh men det er da heldigvis ikke noget, der er skik og brug herhjemme, vi nøjes da heldigvis med det noget mere fredelige kysseri.

 

LANG LEVETID, EVIGHED OG HÅB ER KNYTTET TIL OLIVENTRÆET.

DET KAN NEMLIG BLIVE RIGTIG GAMMELT OG ER SVÆRT AT KNÆKKE,

IDET DET KOMMER IGEN EFTER BÅDE BRAND OG NEDHUGNING.

Det er ikke uden grund, at vi bruger olivenolie mere og mere i vore husholdninger.

Siden oldtiden er oliven blevet tillagt en række fantastiske egenskaber - og det er ikke uden grund, at Homer kaldte olivenolie for det flydende guld. Grækerne kunne ikke dyrke korn ret mange steder på grund af udpint jord. Til gengæld trivedes denne olieplante så godt, at dens frugter hurtigt blev en essentiel del af datidens måltider,og olien, som blev brugt i i lægende salver, var særdeles kostbar.

Romerne brugte oliventræet til mange formål. Veddet blev brugt til fremstilling af tallerkener og andre køkkenredskaber samt som brænde. Olien blev blev antændt i små lerkar med en væge og leverede derved datidens indendørsbelysning. Den blev også brugt som en slags rensende sæbe tilsat dufte. Om vinteren blev især kvinder smurt ind i olie, så de bedre kunne holde varmen, og man mente, at olien kunne kunne trænge ind gennem huden og give mennesker liv-

VIDSTE DU AT . . .

* Bønderne på Kreta begynder morgenen med et glas olivenolie. Det siges endda, at olien er så sund, at den kan erstatte den kan erstatte modermælk, idet den stort set indeholder de samme vitaminer og mineraler.

* Oliven kom sandsynligvis til Kina allerede omkring år 500 e.kr., men hverken frugt eller olie er nogensinde passet ind i det kinesiske køkken.

* Olivenolie virker nærende og forbedrer fedtbalancen i blodet. Den kan anvendes sammen med limejuice ved galdesten og er god for fordøjelsen. Desuden virker olivenolie helende og beskyttende, og nogle hævder, at den modvirker stress.

* Olivenblade er siden oldtiden levet brugt til at rense og desinficere sår med og til at sænke blodtrykket og frobedre blodomløbet. Bladene er endvidere mildt vanddrivende og kan anvendes ved urinvejsinfektioner. De er også blevet brugt af diabetikere, fordi de har en evne til at sænke blodsukkerniveauet.

Netop her i tiden op mod advent og julen, hvor der steges, brases, bages og laves salater og dressinger i den store stil, er det da helt befriende, at der trods alt er noget, man kan tillade sig at bruge ovenikøbet med rigtig god samvittighed, så bare pøs på. Og så siges det endda, at det ikke feder nærmest tværtimod.

HURTIG KARTOFFELSALAT

Dryp en fin jomfruolivenolie over nykogte kartofler, vend dem i lysegrønne rucolablade stænket med en anelse citronsaft og krydret med Maldonsalt.

EN SKØN KRANS I GYLDNE OG RØDE NUANCER

Det skal du bruge:

Halmkrans * Ståltråd * 12 stk. elefanttråd * 1 m hørbånd * 11 små paradisæbler * 4 gule kvæder * 15 små mørkorange rosenhoveder * 13 orange grenede roser * 10 orange mariebær * 5 blå tracheliumskærme * 3 friske hortensiaskærme.

Det skal du gøre: Ønsker du en krans med god fylde, er det godt at binde på en halmkrans. Begynd med at fastgøre din ståltråd på kransen og bind mod uret. Det vil sige, at hovederne skal vende mod venstre og stilkene mod højre. Sørg for at binde blomster helt ned ad halmkransens kanter både udvendigt og indvendigt. Ellers kan man se halmkransen. Sørg for, at alle blomsterne bliver jævnt fordelt over hele kransen. Ønsker du æbler i kransen, laver du små spyd af elefanttråd og stikker dem ind i æblerne og derefter ned i halmkransen. Når kransen er færdig, skal du lave en lille løkke af ståltråd, som kransen kan hænge i.

 Det lille hørbånd er kun til pynt afslut med at binde det om kransen og lav en sløjfe.

TIP

Stik elefanttråden gennem den nederste del af æblerne og pres elefanttrådsenderne sammen, inden de stikkes ned i halmkransen.

Æblerne stikkes ned i halmkransen, efterhånden som du binder de øvrige blomster og bær på.

Hos blomsterhaneleren kan du køb de smukkeste tørrede blomster, de har et stort udvalg af meget flotte tørrede blomster. Kan du ikke få de foreslåede blomster, kan du også her nemt finde nogle, der vil være smukke i kransen.

Man kan måske godt sige, at dette ikke er en traditionel julekrans, men den vil til gengæld lyse gevaldigt op mellem al den mørke gran, især hvis du lægger den på et smukt fad, nøjagtigt som det er ganske smukt med en stor buket tulipaner i en køn vase, sammen med alt det grønne. 

 

 

SNEEN DALER

Sneen daler tyst og tæt

overalt derude,

pusler sommerfuglelet 

bag den mørke rude.

Stille hjærte. Stille nat

Stille alt som blunder.

Ene går den sorte kat

I det hvide under.

Uddrag af Sneen daler;

Halfdan Rasmussen,

Børnerim, 1988

Er du ikke vild med nåletræer, så kan du måske nyde dem,

når de står dækket af sne og lyser op i deres grønne dragt.

Men -  det er sikkert også en saga blot.

Dette smukke lille digt slog mig, da jeg netop i de sidste rapporter om

klimaforandringer har læst, at vi skulle have haft hvor sidste hvide jul. 

 Det kan godt gøre en lidt mismodig og trist til mode. Når man så også betænker

alle de øvrige uhyrligheder, klimaændringerne er årsag til, er det en næsten ubærlig

tanke - hvad er det dog for en verden, vi efterlader til vore børn og børnebørn.

BURDE VI FEJRE JUL I MARTS?

Vidste du, at Jesu's fødselsdag den 25. december blev fejret første gang i år 336? Før den tdi troede

man, at Jesus var født ved forårsjævndøgn den 25 marts, hvor dag og nat var lige lange. Der er ingen beviser for, om denne dato er mere rigtig, men ved juletid er det normalt så koldt ved Betlehem, at hyrder ikke kan overnatte ude på marken. I det gamle Rom fejrede man imidlertid vintersolhvervet den 25. december, og denne folkefest ville kirken gerne udkonkurrere.

G R Ø N  J U L

Hvis julen nogensinde skal blive hvid igen.

er vi nødt til at tænke grønt!

1. Køb et juletræ i en potte. Det kan plantes ud i haven og være til gavn for naturen, og så kan det bruges igen næste år. hvis det er blevet for stort  (hvilket børnene helt sikkert vil mene, at det ikke er).

2.  Hvis du vil have et afskåret juletræ, så køb et økologisk, der ikke er sprøjtet, eller køb en rødgran, som kræver mindre sprøjtning end ædelgran. Husk, at efter jul kan det afskårne juletræ afleveres på den lokale genbrugsplads, som kan bruge det til træ

3. Lav pynt og dekorationer af naturens egen julekasse. Brug f.eks. kogler, blade og bær fra skoven eller drivtømmer og skaller fra stranden. Find også stof- og garnrester frem fra gemmerne, så er der lagt p til en fantastisk klippe-klistre 4. Køb julelys lavet af 100 % stearin, da disse er de mest miljøvenlige og giver et langt bedre indeklima end lys lavet af olieproduktet parafin.

5. Køb julekort lavet af genbrugspapir - eller bedre endnu, lav dine egne julekort af pap og papirrester fra julekassens gemmer

6. Mange har rystet på hovedet af emsige familiemedlemmer, der år efter år har pakket forsigtigt ud, så papiret kunne genbruges til næste jul - men det er altså en god idé! Og du kan altid pynte med flotte bånd el.lign. (de gemmes selvfølgelig også , er de ikke lange nok til næste års pakker, kan der laves flotte sløj

7. Skru ned for købelysten og giv oplevelsesgaver i stedet for materielle ting. Det kan f.eks. være en weekends børnepasning, teaterbilletter, en vinduespudsning el.lign.  Skal du købe julegaver til en kreativ sjæl, køb da materialer tiden hobby, du ved vedkommende har og giv materialer til kreativiteten, det gør altid

8. Skal du købe gaver som f.eks. legetøj, så undgå plastiklegetøj, der indeholder PVC og phthalater, da det er istænkt for at være både sundsheds- og miljøfarligt. Og køb så kvalitet, der holder -også til næste generation.

9. Det kan godt være, at du ikke er religiøs med de økologiske indkøb til daglig, men prøv at gøre julemiddagen så økologisk som muligt. J det er lidt dyrere, men det smager hundrede gange bedre, og det er den ene gang om åre

10. Slap af!   Du kan sikkert selv finde på mange flere grønne glæder, læg bare hovedet i blød, nyd den skønne julemåned sammen med familie, venner og børnene, find tid til at lave klippe-klistre og evt. bagedage sammen, så indfinder den rette julestemning sig, og alle er glade, og frem for alt, lad være at stresse. Skulle der mangle et eller andet, er ulykken da ikke så stor, det hele drejer sig vel i sidste ende om, at den rette julestemning falder over det lille hjem med fred, glæde. ro og julehygge.

GLÆDELIG GRØN JUL

 

Søndag den 29. november -

dagens navn:  SATURNINUS

1. Søndag i Advent

Sol op  8.12   Sol ned  15.43

Dagen aftaget  9 timer  56 minutter

Månen tiltagende - fuldmåne 2. december

Advent

Tiden fra og med 4. søndag før jul til 24. december. Fra 5. århundrede fejret som forberedelse til julen.

Første søndag i advent tænder man det første af de 4 lys i adventskranse

 På raske fjed har vi allerede bevæget os ind i julemåneden og er i gang med at lave julegaver og julestads, store som små, Børn elsker  at give julegaver, til far, mor og bedsteforældre, som de selv har lavet. Af genbrugsmaterialer, såsom tapetrester, gavepapir, indpakningspapir, sider fra alle de reklamer, der sendes ud, især her op mod jul, er der nok af ting og sager, de kan muntre sig med og lade fantasien blomstre. Børn er utrolig kreative, og der er næsten ingen grænser for, hvad de kan finde på og få ud af det, både sjove og spændende ting. Børn elsker at klippe og klistre. Sørg blot for at give dem en stak papir og en limstift, resultatet bliver skønne flotte og spændende overraskelser.

Disse dejlige adventssøndagen kunne man også hygge sig med at lave både julestads og gaver sammen, det er til megen glæde for hele familien.

Den sunde chokolade

* Mørk chokolade med et højt indhold af kakao (mindst 70%) indeholder rige mængder af antioxidanter, flavonoider og andre naturlige stoffer, som menes at være gavnligt for helbredet. samtidig med at det påvirker vores hum

*  Du kan vælge den bedste chokolade ved at se på kakaoprocenten. Jo højere, des mere smag og intensite

*  God chokolade kendetegnes også ved den flotte, skinnende overflade, samt det naturlige 'knæk' der lyder, når  tager en b

CHOKOLÆKKERIER

Det er sødt, sundt - nå.ja, sådan da - og fuldstændigt overdådigt.

Her ser du nogle chokoladeopskrifter på pleskner -

trøfler og cookies som med garanti vil opfylde enhver

chokoholikers vildeste drømme

Chokoladepleskner

Julens konfekt kan sagtens se flot ud og samtidig være nem at lave.

Sådan er det med plesknerne her. Den smeltede chokolade fordeles ganske enkelt i 'klatter'

og pyntes med forskellige nødder og syltet appelsinskal. Super enkelt og rigtig lækkert!

Tilberedningstid: ca. 15 minutter eks. tid til størkning.

(ca. 20 stk.)

* 100 g god mørk shokolade * 1 stykke syltet appelsinskal (fås hos Summerbird eller Specialkøbmanden)

*  150 g nødder (f.eks. pecannødder, mandelsplitter og hassselnødder).

1.  Smelt chokoladen i en skål over vandbad ved svag varme.

2.  Skær den syltede appelsinskal i fine strimler.

3.  Sæt en spsk. af chokoladen på et stykke staniol, og flad den ud. Placer forskellige nødder og syltet

     appelsinskal direkte i chokoladen. Lav de 20 pleskner på denne måde.

4.  Lad plesknerne stivne, og tag dem derefter forsigtigt af staniolen.

TIP

Chololade kan også smeltes i mikrobølgeovnen. Bræk chokoladen i mindre stykker, og smelt den på medium styrke 

i ca. 1 minut. Rør rundt, og er chokoladen ikke helt smeltet, kan du smelte den i 15-30 sekunder mere. Rør igen rundt.

 

Trøfler med mørk chokolade og chili

Trøfler er bløde som smør og smelter på tungen.

Oprindeligt formes de enkeltvis, så de ligner rigtige trøfler,

men her er de i stedet skåret ud i firkanter.

Tilberedningstid: 15 minutter plus 2 timers hviletid

(20-30 stk.)

2 1/2 dl piskefløde * 1/4 tsk. stødt chili * 250 g finthakket mørk chokolade

Pynt: Kakao.

1. Kom piskefløde og chili i en gryde og kog op. Tag gryden af varmen, og hæld den kogende fløde hen over den  finthakkede chokolade. Rør i chokoladen til den er smeltet.

2. Hæld chokolademassen i en lille firkantet form på ca. 15 x 20 cm, foret med bagepapir. Sæt massen i køleskabet  ca. 2 timer, indtil den har sat sig.

3. Skær trøffelmassen 1 25-30 firkaqnter, og vend forsigtigt trøflerne i kakao. Opbevar trøflerne i køleskab ind servering. 

Cookies med hvid chokolade

Sæt tænderne i de store cookies med hvid chokolade og mandler - uh

Tilberedningstid: ca. 40 minutter

(12-14 stk.)

250 g blødt smør * 180 g sukker * 140 g brun farin * korn af 1 vanillestang * 2 æg * 280 g hvedemel * 1 tsk. fint salt * 200 g hvid chokolade * 150 g smuttede mandler

1.  Rør smørret sammen med sukker brun farin og vanillekorn. Tilsæt æggene og rør til en ensartet masse. Bland med bagepulver og salt og sigt det i dejen. Hak chokolade og mandler, og vend det i dejen.

2,  Fordel dejen i 12-14 store toppe på to bageplader i 15-20 minutter.

     Afkøl kagerne på en bageris

SØD FOCACCIA MED CHOKOLADE

Det lækre italienskinspirerede brød er her bagt med

store stykker af mørk chokolade. Nyd brødet nybagt

til en kop te, kaffe eller ?

Tilberedningstid: ca. 1 time og 45 minutter

(1 stort brød)

6 dl lunkent vand * 2 dl yoghurt naturel * 50 g gær * 2 spsk. groft salt * 2 spsk. sukker * 500 g durummel * 500 g hvedemel * olivenolie * 200 g mørk chokolade * groft rørsukker el. perlemelis.

1. Bland vand og yoghurt, og opløs gæren heri. Tilsæt salt og sukker. Rør durummel i væsken, til det bliver en ensartet dej.

   Tilsæt hvedemel lidt ad gangen, og rør dejen igennem med elpiskeren i 5-10 minutter. Alternativt bruges en røremaskine.

2. Stil dejen tildækket til hævning et lunt sted, og lad den hæve i ca. 30 minutter, til den har dobbelt størrelse.

3. Pensl en bradepande på ca. 35 x 40 cm med olivenolie, og fordel dejen heri. Prik dejen tæt med en gaffel og pensl overfladen med olivenolie. Bræk chokoladen i mindre stykker og tryk stykkerne ned i dejen med fingrene. Drys me rørsukker eller perlemelis. Stil dejen tildækket til hævning et lunt sted, og lad den hæve i ca. 30 minutter, til den hadobbelt størrelse.

4. Bag brødet  i forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20 minutter.

Mandag den 30, november

Dagens navn: SOPHIE MAGDALENE

St. Andreas'dag

HYLDEST  TIL SNEEN

Når vi nu skal ha det sorte pjask,

vi altså må,

som gør den danske vinter så beskidt

og våd og grå,

så er de hvide snefnug,

som daler fra det blå,

en fandens elegant facon

at bringe os det på.

                                           Gruk   Piet Hein

 

 

I sne står urt og busk i skjul;

det er så koldt derude:

dog synger der en lille fugl

på kvist bag frosne rude.

 

Giv tid! giv tid! - den nynner glad

og ryster de små vinger,

giv tid! og hver en kvist  får blad:

giv tid! - hver blomst udspringer.

 

Giv tid! og livets træ bli'r grønt,

må frosten det end kue:

giv tid! og hvad du drømte skønt,

du skal i sandhed skue.

 

Giv tid! og åndens vinterblund

skal fly for herlig sommer;

giv tid! og bi på Herrens stund,

- hans skønhedsrige kommer!

 

                                   B.S.Ingemann

 

Digtet er oprindelig fra B.S. Ingemanns roman 'Huldre-Gaverne'

eller 'Ole Navnløses levnets-Eventyr' fra 1831 og ment som en

parodi på det naturromantiske verdensbillede. Parodien blev glemt,

og med Hartmanns melodi fra 1866 er 'I sne står urt og busk i skjul'

i dag en enkel og elsket vintersang

Det er næsten ikke til at bære, at klimarapporter og klimaforskere

siger, at vi skulle have haft den sidste hvide.

 

Med dette smukke vinterdigt afsluttes denne novembermåned og en

ny december - julemåneden med alle dens traditioner er oprettet.

Forhåbentlig har disse skriblerier været til glæde, gavn og fornøjelse

og , håber jeg, givet lyst og interesse for at kigge med i december skriblerierne.

Hjertelig tak for besøget.

 

Hjertelig GLÆDELIG JUL ønskes I alle

med kærlig hilsen

Grethe Lindsø  

 

 

Hjem

Tilbage

newbie.dk